Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Perlička je jediná tradiční drůbež pocházející z Afriky. Domestikovaná verze je poněkud odlišná od divokého předka. V Evropě je to známo již od dávných dob, ale do Ruska to nebylo tak dávno. Za účelem získávání vajec a masa se začala chovat perlička pouze od 19. století. Původně exotický vzhled ptáků přispěl k jejich chovu k výzdobě palácových zahrad.

Charakteristiky a vlastnosti vajec z perliček

Pokud porovnáte vejce z perličky a kuřete, můžete si všimnout řady rozdílů ve vlastnostech a vzhledu:

  1. Vejce perličky jsou o něco menší než kuřecí. Oni také se liší ve formě: jedna strana je zaoblená, a jiný je více protáhlý.
  2. Mušle jsou neprůhledné, hnědožluté, v různých odstínech, hrubé na dotek, na povrchu jsou skvrny tmavší barvy. Je mnohem silnější než slepičí vejce.
  3. Barva žloutku je světle žlutá až tmavě oranžová. Procento žloutku více než v slepičích vejcích.
  4. Navzdory skutečnosti, že vajíčko perličky vypadá menší než kuře, jeho hmotnost je od 40 do 50 gramů (bez skořápky je asi 25 gramů), což odpovídá hmotnosti průměrného slepičího vejce;
  5. Rozdíl mezi kuřecími a císařskými vaječnými proteiny je ten, že tyto mají baktericidní vlastnosti a obsahují méně vody (vysoká viskozita).

Je to důležité! Významnou výhodou kuřecích vajec je jejich schopnost nezhoršovat se po mnoho měsíců - až jeden rok. Doba použitelnosti závisí na podmínkách skladování a teplotě.

Dlouhé skladování však může zhoršit strukturu výrobku. Jak si zemědělci všimli, protein postupně vysychá a zbývá jen žloutek.

Perličky

Kuřecí vejce jsou prodávána v některých supermarketech, ale cena jednoho tuctu je 2, 5-3 krát vyšší než slepičí vejce. To je způsobeno vlastnostmi ptáků, kteří snášejí vejce. Od jednoho jedince můžete obdržet maximálně 120 kusů ročně. (na rozdíl od kuřete, který dává 300 ks.). Od počátku podzimu do jara se perličky nespěchají. A ne všechna vejce jsou na prodej. Částečně se používají v inkubátoru k chovu nových jedinců. Dlouhá životnost umožňuje zemědělcům prodávat své zboží bez spěchu.

Shell a jeho použití

Skořápka slepičích vajec se vyznačuje vysokou pevností a nízkou pórovitostí. Díky tomu je čerstvost vajec uchována po dlouhou dobu. Nebezpečné mikroorganismy prakticky nepronikají pod vaječnou skořápku. Odolnost proti mechanickému namáhání usnadňuje přepravu výrobku. Naproti tomu hustý obal ovlivňuje dobu přípravy vajec. Vařte je třeba déle než kuře (asi 10 minut).

Shell perličky

Vaječná skořápka sama o sobě je cenným produktem, pro který můžete najít různá použití. Obsahuje téměř 90% vápníku ve své organické formě, což poskytuje významné výhody pro jeho absorpci živými organismy, včetně rostlin. Kromě vápníku, hořčíku, železa, fosforu, molybdenu, síry a hliníku jsou přítomny v malých množstvích ve skořápce. To vše může sloužit jako vynikající hnojivo pro pěstování rostlin.

Použití vaječných skořápek v zahradě

Jak užitečná vaječná skořápka pro půdu:

  1. Snižuje úroveň acidifikace. Úrodnost půdy je dána hodnotou pH. Pokud je hodnota pH nižší než 5, 5, jsou látky nezbytné pro výživu rostlin špatně rozpustné, což ztěžuje jejich vstřebávání kořeny;
  2. Obohacuje půdu o užitečné minerály;
  3. Dělá půdu drobivější. To platí zejména pro půdu s vysokým obsahem jílu, kde je obtížné proniknout vzduchem ke kořenům a špatnou filtraci vody, která může stagnovat. Při sušení se tato půda praskne a může poškodit kořenový systém;
  4. Podporuje ochranu proti chorobám: černá noha, hniloba nahoře;
  5. Děsí škodlivému hmyzu a hlodavcům.

Použije se vaječná skořápka, rozdrcená na prášek a voda na infuzi.

Způsoby použití shell shell:

  1. Rozptýlí se po zemi a zpracuje se s hrábě. Zásadní přínosy přináší přidávání prášku do výsadby na cibuli, brambory;
  2. Stačí posypeme na povrch půdy, což sníží aktivitu růstu plevelů, vyděsí bradavku a zelí;
  3. Prášková náplň se aplikuje na ovocný strom se snadným zapracováním do země kolem obvodu kmene.

Trvá na tom, aby skořápka pomohla použít užitečné prvky (například keratin), které jsou také obsaženy ve filmu, který obložení tvrdé skořepiny zevnitř.

Způsob použití:

  1. Vaječné skořápky vložte do nádrže na vodu rychlostí asi 10 kusů na litr;
  2. Trvejte na dvoutýdenním období až do zakalení kapaliny;
  3. Pak platí pro zalévání. Je přípustné ředit infuzi v 10-násobném poměru čistou vodou. Tímto způsobem je možné zavlažovat nejen zahradní rostliny, ale i pokojové rostliny.

Je to důležité! Využití skořápky k hnojení půdy není vhodné pro všechny rostliny a používá se různými způsoby.

Správné používání vaječných skořápek:

  1. Některé typy zahradní a zahradní flóry preferují půdu s vyššími hodnotami pH. Například astry nebo fialky. Je lepší je nekrmovat těmito hnojivy;
  2. Pro rajče, lilek a pepř, to je vhodnější než voda s infuzí skořápky, spíše než ošetření půdy s práškem.

Mletý prášek může být aplikován na půdu pro:

  • ovocné stromy;
  • plodiny melounů;
  • bobulové keře;
  • petržel, kopr, celer, salát;
  • ředkvičky;
  • cibule;
  • luštěniny.

Broušené skořápky se používají v zemědělství a jako doplněk vápníku v krmivech pro zvířata, včetně skotu a drůbeže. V tomto případě musí být velmi opatrně rozdrceny.

Lidské použití

Lidské použití

Neméně výhodná konzumace prášku ze skořápky Caesarových vajec přinese osobě. Doporučuje se pro rostoucí tělo i pro seniory s nedostatkem vápníku v těle. To zlepšuje jak stav kostí, tak vlasů a pokožky.

Způsob použití:

  1. Shell oddělený od dříve vařených tvrdých vařených vajec se vaří ještě dvakrát s náhradou vody;
  2. Po vysušení, rozdrcení v mlýně na kávu - takto se získává nejjemnější prášek;
  3. Take na 1 lžičku. každý den pitnou vodu.

Je to důležité! Kurzy spotřeby musí být přerušeny každé 3 týdny po stejnou dobu, jinak se tělo nadměrně hromadí s vápníkem, což je nebezpečné.

Užitečné a škodlivé vlastnosti vajec perličky

Rozdíl mezi slepičími vejci a perličkami je také v obsahu vitamínů a živin.

U vajec z perliček: \ t

  1. Obsah kalorií je asi 4 krát nižší, což je klasifikuje jako dietní výrobky;
  2. Obsah tuku je 0, 5 / 100 g (u kuřete - 10, 9 / 100 g);
  3. Množství proteinu je 12, 8 / 100 g, sacharidy - 0, 7 / 100 g, což je blízké hodnotě kuře;
  4. Karoten (vitamin A) - 4krát vyšší;
  5. Vitamíny D, E, PP, C, železo, draslík, aspargin a další látky jsou také přítomny.

Doporučuje se jíst:

  1. Trpí chorobami srdce a cév v důsledku nedostatku "špatného" cholesterolu;
  2. S anémií z nedostatku železa a nedostatkem vitamínů;
  3. Po nedávných operacích, stres;
  4. Děti, zejména ti, kteří jsou alergičtí na vejce. Guinearový produkt velmi zřídka způsobuje odmítnutí;
  5. Při nemocech zrakových orgánů v důsledku vysokého obsahu vitamínu A;
  6. Osoby s metabolickými poruchami a souvisejícími kožními problémy (akné);
  7. Ženy během těhotenství a laktace;
  8. Při onemocněních trávicího traktu, protože trávení těchto vajec nevyvolává poruchy v činnosti trávicího systému.

Někdy je nutné vzít v úvahu škody způsobené použitím vajec z perliček

  1. Individuální alergické reakce;
  2. Patologie onemocnění jater a ledvin. Je možné racionální použití. Tento produkt můžete nejen zneužít;
  3. Po očkování by se děti měly raději zdržet konzumace vajec z perličky, protože tělo někdy vyvolává nepředvídané reakce.

Stále více zemědělců dává přednost chovu perliček z důvodu výjimečné hodnoty získaných produktů. Pokud porovnáte vejce těchto ptáků s kuřetem, jejich výhody jsou zřejmé. I přes vyšší ceny určitě najdou kupujícího.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Domácí pták