Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Basil je rostlinná rostlina rodiny Yasnothkov. V současné době je znám téměř ve všech zemích světa. Jeho vlast je považován za Středomoří. Basil v řečtině zní jako „král“ a může být právem považován za krále koření.

Basil získal svou největší popularitu v Evropě a Asii. Zde se často používá jako koření pro výrobu různých masových pokrmů, dezertů, marinád, omáček a nápojů. Pěstování této pikantní rostliny nevyžaduje velké výdaje a zvláštní péči. Je rozdělen do mnoha odrůd, které se od sebe liší vnějším popisem, chutí, dobou růstu.

Bazalka: odrůdy a druhy

Odrůdy tohoto kořeněného koření jsou rozděleny do dvou skupin:

  • zelená
  • červené bazalky nebo purpurové bazalky.

Charakteristické rysy bazalky zelené a fialové jsou v barvě listů, chuti a chuti.

Basil odrůdy

Podle klasifikace je závod rozdělen do 4 typů:

  • velké;
  • ve tvaru lžíce;
  • bazalka z listnatých listů;
  • puchkovoy.

Je to důležité! Existuje mnoho druhů tohoto koření. Všechny druhy bazalky se od sebe liší výškou stonku, sytostí barev a dobou růstu.

Zelená bazalka

Basilisk

Tento druh roste na 60 cm, což je nejvyšší z ostatních odrůd. Květiny rostou ve shlucích a mají bílou barvu. Můžete začít sklízet 2 měsíce po výsadbě. Listy rostliny voní jako hřebíček a pepř. Basilisk se přidává do marinád nebo omáček.

Hřebíček

Po uplynutí 40 dnů po výsevu lze odebrat na sklizeň. Tato odrůda hřebíčku aroma se používá při výrobě různých druhů salátů a masových pokrmů.

Řečtina

Vypadá to jako koule, proto se často používá jako dekor. Díky své pikantní chuti se přidává do různých omáček, salátů a kulinářských výrobků. Plodina je slyšet za 2, 5 měsíce po vylodění.

Basil řečtina

Gurmán

Výška výhonku dosahuje 25 cm, plodina se sklízí 1, 5 měsíce po výsadbě. Jako koření přidané do omáček, salátů, těstovin. Gourmet listy jsou často sušené nebo zmrazené na zimu.

Karamel

Tato úžasná odrůda má vynikající karamelovou a ovocnou chuť. Rostlina se sklízí 30 dnů po výsadbě. Přidává se do různých zeleninových a ovocných salátů, konzervovaných.

Citronová příchuť

Jasně zelená s příchutí citronu. Citronová chuť roste až do doby sklizně - asi dva a půl měsíce po přesazení na zem. Velmi populární u kulinářských.

Posvátné

Listy svaté bazalky hořké, mají chuť hřebíčku a pepře. Používá se při přípravě pikantních masových pokrmů, bazalkové omáčky, přidané do pikantních zeleninových salátů.

Thajská královna

Thajská královna připomíná šeřík kvůli svému rozkvětu. má fialovou barvu.

Basil thajské královny

Tonus

Rostlinný růst je vysoký, plodina se sklízí 2, 5 měsíce po výsadbě. Má kořeněnou vůni a chutnou chuť, která vám umožní přidat je do zeleninových salátů i studených nápojů.

Zlobivý kluk

Díky malým listům a dobrému vkusu se často používá při konzervaci zeleniny. Shalun se používá při vaření masa a rybích výrobků.

Vápno zelené

Má bohatou chuť zelené limetky. Rozvětvené keře s četným listím, které se používá v průběhu vegetačního období.

Fialová bazalka

Thajština

Listy jsou tmavě fialové barvy, mají jasnou kořeněnou vůni. Je široce používán při výrobě salátů, masných pokrmů.

Jerevan

Vzhledem k překrásnému vzhledu se často nachází v zahradních záhonech. Rostlina je zářivě purpurové barvy a květy mají měkkou růžovou barvu. To je také populární ve vaření.

Opal

Opálové listy jsou purpurově fialové, s karmínovými květy, s chutí hřebíčku a pepře. Přidává se do různých druhů omáček, salátů, octa, olejů a masných pokrmů.

Basil Opal

Červený ruby

Výhonky mají tmavě fialovou barvu. Díky své šťavnatosti obsahuje hodně esenciálního oleje. Je to diuretikum a dezinfekční prostředek. Používá se čerstvý a jako koření na zeleninu.

Ararat

Je to vysoký, mírně klikatý keř. Listy jsou nazelenalé a květy jsou fialové. Přidává se do první a druhé kuchyně, sýrů, zeleninových salátů.

Vzhledem k rozmanitosti odrůdových doplňků si mohou fanoušci experimentovat s chutí pokrmů z nejrůznějších druhů odrůd.

Bazalka zelená a fialová: rozdíl

Na Kavkaze a v zemích Asie roste purpurová bazalka, má tvrdší chuť než zelená. Východní kuchyně není bez této voňavé koření kompletní.

Obyvatelé zemí Evropy nejvíce oceňují zelenou bazalku, protože její chuť je měkčí a vůně je aromatičtější. Je třeba poznamenat, že tuto rostlinu ocenili pouze Evropané poté, co se jí podařilo potěšit obyvatele Francie svým vkusem. Zde začali používat, připravovat tradiční jídla.

Poznámka! Bazalka zelená a červená mají rozdíly v chuti. Který si vybrat, závisí na kupujícím.

V XVI století, toto koření, kromě toho, že byl přidán do masových pokrmů, začal být používán při výrobě nápojů a kulinářských výrobků.

Zelená a fialová bazalka

Červená bazalka může začít zelenat, pokud je nedostatek slunečního světla nebo vzduchu. Proto je důležité při pěstování jeho domu dát hrnce na slunnou stranu bytu, otevřít okno během dne tak, aby rostlina dýchala čerstvý vzduch. Existují také odrůdy rostlin, které mají jedinečnou barvu s nazelenalým a načervenalým nádechem.

Růstové rysy

Zelená bazalka je nenáročná rostlina, která roste snadno, a to jak v zahradě v zahradě, tak v květináčích na parapetu bytu. Bazalka pěstovaná vlastníma rukama přinese mnohem větší užitek než ten, který byl zakoupen na prodejně.

V otevřeném terénu je žádoucí zasadit sazenice, takže bude možné začít sklízet dříve. Začnou to vařit v dubnu, zasazují je do speciálních krabic se zemí. V přítomnosti skleníkové bazalky lze v něm zasadit velmi příznivou čtvrť pro rajčata. Esenciální olej rostliny účinně chrání rajčata před různými chorobami, děsí hmyz.

Stojí za zmínku! Bazalka může být vysazena ihned v otevřeném terénu, bez použití sazenic, ale bude růst mnohem pomaleji a růst nepřesáhne 20 cm.

Toto koření nevyžaduje zvláštní péči. Je nutné pozorovat četnost zavlažování, což neumožňuje rostlině uschnout před silným suchem nebo nadměrnou vlhkostí.

První výhonky bazalky v zemi

Basil odrůdy pro Midland

Samostatné odrůdy pro výsadbu ve Středním pásmu Ruské federace nebyly v současné době chovány. Pro výsadbu tohoto koření je proto nutné z dostupných odrůd pečlivě vybrat vhodný druh pro danou oblast. Podle klimatických rysů v centrální zóně (a v moskevské oblasti), v Uralu, na Sibiři, studené-odolné druhy rostou nejlépe: markýz, Moskvoretsky, drak, aroma bazalky anýzu, zelené voňavé, Zhigalo.

Kultivační vlastnosti

Složení bazalky zelené obsahuje vitamíny jako A, B, C, PP, které určují jeho hodnotu. Kalorií ve 100 g. koření je 23 kcal. Vzhledem k vysokému obsahu esenciálního oleje (od 0, 2 do 0, 5%) se často používá jako lék.

Na co je bazalka užitečná?

Věnujte pozornost! Esenciální olej je protizánětlivý a antibakteriální. Při oplachování úst tímto roztokem můžete vyléčit stomatitidu.

Také díky dílu Avicenny bylo zjištěno, že rostlina má tonické, antispasmodické a relaxační vlastnosti.

Bazalka na parapetu

Basil se používá při léčbě nemocí, jako jsou:

  • bolest hlavy;
  • bolest v krku;
  • revmatismus;
  • onemocnění močového měchýře;
  • žaludeční problémy.

Bujóny účinně pomáhají při zvracení, otitidě, nevolnosti a nadýmání. Koupání s infuzí bazalky pomůže uvolnit a posílit tělo.

Kromě výhod může bazalka také poškodit lidské zdraví. Vzhledem k tomu, že obsahuje rtuť, neměly by být zneužívány. Má nějaké kontraindikace. Doporučuje se vyhnout konzumaci tohoto koření těhotným a kojícím ženám, lidem s kardiovaskulárním onemocněním.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jedlé zelené