Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zelí je jednou z těch druhů zeleniny, bez kterých by žádná kuchyňka hostesky byla nemyslitelná. To se objevilo v Rusku už dávno, podle dochovaných dat, to bylo kyselé v jiném 9. století. Dnes, mnoho druhů zelí jsou chováni, ale nejoblíbenější, samozřejmě, je bílé zelí.

Všechny druhy zelí, lišící se chutí a množstvím živin, jsou přibližně stejné. Obsah bílkovin v zelenině je o něco nižší než u obilovin. Také v zelí hodně glukózy, fruktózy, pektinu a vlákniny, který není absorbován lidským tělem, ale jako koště čistí ze střev všech přebytek. Pektické látky neumožňují vstřebávání toxinů do krve a pomáhají s peptickým vředem a všemi druhy zánětu. Obsahuje také velké množství mikro a makro prvků:

  • draslík;
  • hořčík;
  • fosfor;
  • vápník;
  • železo.

Kromě toho se zelí chlubí komplexem vitamínů. V něm není méně vitamínu C než v citronu, ale vzhledem k tomu, že v něm nejsou téměř žádné organické kyseliny (citronová, jablečná), necítí se kyselé. Vitamin B se podílí na metabolismu v těle.

Pro vaši informaci! Vitamin U je důležitý pro ty, kteří trpí urolitiázou, ale hrubá zelná vlákna se pro ně nedoporučují. Ale existuje řešení - můžete pít čerstvé zelné šťávy, která obsahuje všechny prospěšné látky a vitamíny. To je také užitečné pro použití při nachlazení a bronchitidě.

Odrůdy

Existuje mnoho druhů zelí a všechny jsou svým způsobem dobré:

  • Belokochannaya . Jedná se o křížovitou dvouletou rostlinu. Hlava je zarostlá rostlina bud. Pokud to není odříznut, po nějaké době vyhodí laťku se žlutými květy, ze kterých budou semena později dozrávat. Bílé zelí má velmi rád obyvatele Ruska pro svou nenáročnost v pěstování a vynikající chuť. Dobře se hodí do salátů, polévek, hlavních jídel, koláčů a koláčů. Může být kyselá, konzervovaná a nakládaná.
  • Červená- kapusta je různé bílé zelí. Pro nutriční vlastnosti ji dokonce mírně převyšuje. Je to stejná hlava, jen červeno-fialová. To dělá vynikající saláty a příloh.
  • Květák je ideální pro dětskou výživu a diabetiky. V zelenině, mnoho živin a tenké buněčné struktury. Konzumuje se syrový, vařený a smažený ve strouhance nebo těstíčku.
  • Růžičková kapusta jsou malé autobusy o rozměru ne více než 5 cm, v růžičkových kapustách je spousta minerální látky jako draslík. Pro svou sladkou chuť vhodnou do polévek a příloh.
  • Kohlrabi se liší od ostatních druhů zelí. Její jedlá část je zhuštěný kmen. Barva od světle zelené až tmavě fialové, bílé. Kohlrabi je vhodný pro použití ve formě salátů, dušených a vařených.
  • Savoy . V tomto zelí je obsah vitamínů a dalších živin dvakrát vyšší než u bílého zelí, ale vzhledem k tomu, že zelenina je extrémně špatně skladována, je v Rusku málo kultivována. Saladis jsou vyrobeny z savoy, vaří polévky, vaří pečeně, používají je jako náplň na koláče.

Samozřejmě, že zelí, jako každá jiná zelenina, lze zakoupit, ale pokud je zahrada a touha, může být snadno pěstovat sami. Zelí se pěstuje dvěma způsoby: sazenicemi a semeny.

Sazenice zelí

V prvním případě mohou sazenice růst nezávisle nebo koupit. Před výsadbou semen pro sazenice, musíte zvážit, že bílé zelí je:

  • brzy zralý;
  • polovina sezóny;
  • pozdní zralost.

Brzy zelí se neliší ve velkých hlavách zelí, hmotnost vidlice je kolem 1, 5 kg. Tento druh není vhodný pro skladování a moření.

Ve středně zralých odrůdách je hmotnost hlavy zelí větší, takže toto zelí je vhodné pro čerstvé potraviny a solení.

No, zelí později odrůdy velmi často - obří. Hlavy zelí jsou velké, husté, sladké. Lze skladovat po dlouhou dobu bez jakéhokoliv zpracování.

V závislosti na tom, kdy dozrává zelí, výsadba semenného materiálu vyrobeného v různých obdobích.

Pěstování sazenic

Pro výsadbu je třeba připravit půdu. Soddy půdy a rašeliny směs se míchají v poměru 1: 1, pro každý kilogram hmotnosti přidat 1 polévková lžíce. lžíce dřevo popel. Je to dobré antiseptické, takže pravděpodobnost onemocnění sazenic černá noha je několikrát snížena. Nebo jiný recept: trávníková půda 2 díly, rašelina 2 části, humus 1 část.

Je to důležité! Skleník - nejlepší místo pro pěstování zelí.

Po přípravě půdy se nalije do dřevěného boxového skleníku.

Data přistání

Noví pěstitelé často přemýšlejí, kdy a v jaké vzdálenosti od zelí. Zde je odpověď:

  • musí být brzy zasety na sazenice ve druhé - třetí dekádě března;
  • v polovině sezóny o něco později - od začátku dubna do konce měsíce, v závislosti na regionu;
  • semena pozdních odrůd jsou vysazena ve druhé - třetí dekádě dubna.

Samozřejmě, tyto termíny jsou docela podmíněné, ale je zde náznak pro stanovení času bezpečného přistání. Trochu matematiky: 10-12 dní přechází od získání semen do půdy a až po první výhonky a 40-45 dnů od prvních výhonků po výsadbu v zemi. Proto asi 2 měsíce před výsadbou sazenic v zemi je třeba zasít semena.

Vzdálenost mezi křovinami by měla být 2-3 cm Před výsadbou mohou být semena namočena v teplé vodě s růstovým stimulátorem (například 1 čajovou lžičku medu) po dobu 30-40 minut. Pak by měly být sušeny a ošetřeny hamarinem nebo alirinem, aby se zabránilo chorobám. Optimální teplota vzduchu, při které klíčí zelí, je asi 20 ° C. Proto musí krabice zavřít horní část filmu nebo skla, aby se vytvořil skleníkový efekt.

Po vzhledu prvních výhonků, může být teplota snížena na 10 ° С, odstranění filmu na jeden den. Sazenice budou větrané a vyhřívají se na jarním slunci. Mezi řadami by měla být půda jemně uvolněna a posypána popelem ze dřeva. Po několika týdnech by se sazenice měly ošetřit roztokem glyocladinu.

Je to důležité! Semena pozdního dozrávajícího zelí jsou zaseta o něco později, protože mohou být pěstována na bio-zahřívání v otevřeném terénu.

Vysazeny na trvalém místě sazenice potřebují, když mají 5 plných listů. Výška v této době s řádným pěstováním by měla být 15-20 cm, větší sazenice se začnou zhoršovat a malé začnou růst později.

Květák

Sazenice květáku vyžadují o něco více tepla než bílé zelí. Pokud teplota klesne pod 8 ° C, výhonky mohou zemřít, takže musíte sledovat počasí a v případě potřeby zakrýt krabice hadry nebo fumigovat kouřem z ohně.

Navíc pěstování sazenic trvá déle. Tak, květák je zasaden na začátku března, a sazenice jsou posílány na trvalé místo na začátku května. Po strukovinách, okurkách, rajčatech, cibulce a bramborách se dobře zakorení.

Květák

V jaké vzdálenosti od sebe rostou květák?

Tuto odrůdu zelí lze zasadit zahuštěné. Listy vytvářejí stín, což znamená, že zadržují vlhkost a plevel nevyklíčí. Blízkost přistání navíc nezkazí prezentaci hlav. Schéma přistání - 45-60 × 35-40 cm.

Kohlrabi

Pro pěstování sazenic je třeba připravit živnou směs z:

  • rašeliniště;
  • humus;
  • trávník

Přidá se dusičnan amonný (1 lžička do 1 kbelíku půdy), síran draselný, superfosfát a popel. Drážky jsou vytvořeny v půdě, rozlité horkým roztokem manganu, semena jsou rozložena a pokryta sklem.

Přistát semenáčky v zemi by mělo být 21 dní. Nemělo by být zasazeno hluboko, hlavní je udržet vzdálenost mezi keři.

Termíny a schéma přistání v otevřeném terénu

Samozřejmě, že pro každý region, doba výsadby sazenic je jiný, a oni se mění každý rok. Přibližný čas však může být načrtnut. Systém pěstování zelí:

  • rané odrůdy: konec dubna - začátek května;
  • střední odrůdy: konec května - začátek června;
  • pozdní: polovina května.

Výsadba zelí v zemi

Před výsadbou sazenic zelí, musíte připravit místo pro to. Na 1 m², před vykopaním, přidejte 10 kg hnijícího hnoje, 2 lžíce. lžíce minerálního hnojiva.

Je to důležité! Nedoporučuje se pěstovat zelí na stejném místě několik let za sebou, protože půda je vyčerpaná. Kromě toho zde zůstali loni škůdci: larvy zelí a motýli zelí.

Před výsadbou je třeba sazenice ztvrdnout. Chcete-li to provést, vezměte zelí na ulici, otřete gázou z přímých paprsků slunce, nebo pokud byly semenáčky pěstovány ve skleníku, otevřete je.

Transplantace se doporučuje v zamračeném dni a ještě lépe v dešti. Pokud je ale počasí dobré, pak by se výsadba měla provádět večer a po sazenicích by se měla aplikovat (pokrytá papírem, listy lopuchu), dokud nebudou zcela zakořeněny. Vzdálenost mezi zelím při výsadbě by měla být 25 cm a mezi řádky asi půl metru. Pro pozdnější zelí odrůdy, výsadba vzor v zemi je jiný: vzdálenost by měla být 50-60 cm, a vzdálenost mezi rostlinami 30-35 cm.

S křehkými stromky je třeba zacházet velmi opatrně a pohřbít je ne méně než první listy. Okamžitě musí být zelí napojeno, a to každý den, dokud se hlavy zelí nezačnou otáčet.

Klíčky rostoucí chyby

Hustota

Časté chyby při pěstování sazenic je hustá výsadba. Rostliny v takových podmínkách budou muset žít déle než 2 týdny. A během této doby se natáhnou, stanou se křehkými a křehkými. Kromě toho, v zesílené přistání nádherné podmínky pro černou nohu.

Je to důležité. Podle pravidel by měly být sazenice vysazovány v pravidelných intervalech.

Stín

Bez slunce nebude zelí růst. Netoleruje ani sebemenší stínování. Nedostatek slunečního světla prodlouží dobu sklizně na dlouhou dobu.

Zalévání

Zelí je velmi milující. Na rozdíl od mnoha jiných rostlin může být napojena na list - nebude spalování. Nemůžete však zcela odmítnout zavlažování kořenů. Hlavní věcí je uvolnit se po každém zavlažování, aby se na zemi nevytvořila kůrka.

Zalévání zelí

Teplo

Ačkoli zelí miluje slunce, ale vysoké teploty vzduchu nejsou jeho prvky. Optimální teplota je asi 20 ° C. V teple by měl být napojen častěji.

Zapuštěné přistání

Je nutné pěstovat zelí bez poškození srdce a ne naplnění zeminou. Pokud je pod zemí, zelí nebude růst.

Kontrola škůdců a chorob

Zelí je milováno všemi druhy mušlí, blech a slimáků a je nežádoucí zpracovávat je s chemikáliemi, takže lidové prostředky přicházejí na záchranu:

  • lívanečky s tabákovým prachem a popelem z klecí a slimáků;
  • Vrcholy rajčete se nalijí vodou, potom se po ochlazení naplní a převaří, zředí vodou 1: 1 a upraví zelí;
  • cibulová slupka se nalije vodou, naplní, zfiltruje, zředí vodou 1: 1, přidá se tekuté mýdlo a proces.

Pokud jde o nemoci, zkušení zahradníci doporučují:

  • Zelí často postihuje houbu - Kila. To je snadno rozpoznáno ztluštění na kořen. Pokud se zjistí první známky poškození, je keř okamžitě odstraněn ze zahrady, aby nedošlo k napadení jiných rostlin. Aby se tomu zabránilo, pak 7 dní před výsadbou rostlin v zemi je třeba ošetřit zem 3% Bordeaux kapaliny.
  • Ovlivněny jsou kale a padlí. Léčba fytosporinem pomůže.

Takže, když jste strávili dost času na pěstování sazenic zelí, přesazení do otevřeného terénu a péče, můžete tuto zdravou zeleninu jíst téměř po celý rok v jakékoliv formě. Ano, je nutné pracovat, ale je to také fascinující!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jedlé zelené