Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tyto dvě kultury rodiny Celer Deštníky jsou začínající zahradníci zmateni. Proto stojí za to se blíže podívat na to, co fenykl a kopr jsou, jaký je rozdíl mezi nimi, jaké jsou vlastnosti každé rostliny. A také se naučit, jak je odlišit od jedovatých divokých zvířat.
Fenykl
Tato kořeněná bylina má další název - divoký kopr, někdy označovaný jako kopr sladký. Ale fenykl je kultura izolovaná od zeleninového deštníku, reprezentovaného dvěma druhy.
Věnujte pozornost! Je to divoká (která se také nazývá lékárna), která je nejvíce podobná skutečnému kopru. Zeleninová odrůda vyniká zesílenou základnou, populárně označovanou jako Kochik.
Podobné koření
Jak vypadá rostlina?
Fenikel má poměrně silný, rozvětvený, voskovaný vysoký (až 2 m) válcový dřík, odlitek s modravým květem. Kmenové listy, stejně jako koprové listy, zalité do lineárních úzkých laloků. Spodní listy jsou řapíkaté a v případě rostlinného fenyklu vycházejí ze zelí.
Zeleninový fenykl
Žluté pětilisté květy se sbírají v deštníky, které se nacházejí na vrcholcích stonků. Pro fenykl, stejně jako pro kopr, je charakteristická bisexalita. Rostlina kvete od července do září. Dvusesemyanka ovoce jako kopr.
Hodnota
Oba druhy kořeněné trávy se jedí. Zeleninové zelí se používá v salátech, pro přípravu prvního a druhého kurzu. Jsou ceněny jako dietní výrobek. Společný fenykl se používá jako koření místo kopru.
Každý druh je cenný pro svůj léčivý účinek:
- pro onemocnění ledvin a jater jsou doporučeny pikantní zeleninové kabiny;
- pomáhají také při problémech s očima;
- v lidovém lékařství, semena fenyklu jsou zahrnuta v předpisech pro hypertenzi a pro léčbu hypochromní anémie;
- doporučuje ošetřovatelské matce, aby zlepšila laktaci a v případě, že novorozenec trpí kolikou;
- fenykl vstupuje do bylinných přípravků s carminative a choleretic účinek;
- zvyšuje odezvu sekreční funkce trávicích žláz;
- semena mají uklidňující účinek na nervový systém.
Léčivé ovoce
Rostlina je dobrá spasmolytická i antiemetická. Esenciální aroma se používá jako odorant pro léčiva. Fenykl našel své použití v parfumerii, stejně jako kosmetologii.
Složení
V pikantní trávě jsou všechny její části ceněny, ale plody mají nejvíce léčivých vlastností. Vyznačují se vysokým obsahem éterických olejů, z nichž hlavní je anethol. Spousta cukrů ve složení, takže fenykl je sladší než kopr. Obsah mastných olejů, obě považované kultury jsou podobné. Stejně jako hlavní množství užitečných minerálních sloučenin, vitamínů, flavonoidů, kyseliny listové.
Kopr
Toto koření je „klasikou“ zahradních záhonů, které lidstvo používá již od starověku. Bez kopru je těžké si představit jak letní chatu, tak jídelní stůl. Rostlina je populárnější než fenykl, ale v mnoha ohledech je podobná.
Popis
Navenek, kopr je velmi podobný divoce rostoucímu "kolegu". Stejný vysoký rozvětvený stonek s podélnými žebrovanými proužky a voskovým povlakem. Na první pohled jsou podobné a listy - přisedlé nebo řapíkaté, rozděleny do segmentů. Pokud se na květiny zvlášť nedíváte, jsou také identické - malé, pětidílné, tvořící deštníky. Je těžké rozlišovat mezi sebou a semeny - visoplodnik šedavě hnědou barvu.
Kopr na zahradě
Užitečné vlastnosti
V podstatě zahradní koření se používá jako koření pro moření, konzervování a solení zeleniny. Éterická vůně a chuť zlepšují kvalitu salátů a teplých jídel. Ale kopr ne méně fenykl je ceněn pro jeho léčivé vlastnosti - mají téměř identické užitečné složení.
Mezi éterickými oleji kopru by měla být karvena. Mastné oleje jsou glyceridy kyseliny linolové, olejové, petroselinové a palmitové. Přitahuje pikantní kulturu s bohatým vitamínovým a minerálním setem.
Dělají koprovou vodu pro miminka z ovoce, pomáhá navodit střevní motilitu. Bujóny a infuze mají uklidňující a antispasmodický účinek, vykašlávání a vazodilataci, diuretikum a choleretikum.
Od koliky v bříšku
Vyléčit kopr odvar dyspepsie u dětí. Složení koprové vody je užitečné pro cystitidu u dospělých, zmírňuje nadýmání a bolesti břicha. Každá vlastnost obsažená v fenyklu může být připsána zahradnímu fenyklu.
Co dělá kopr odlišný od fenyklu
Dvě pikantní kultury jsou si navzájem velmi podobné. Abychom však plně porozuměli otázce: fenykl je typem kopru nebo ne, stojí za to zvážit rozdíly mezi nimi (a existují).
Rozdíly mezi kulturami
| Fenykl | Kopr |
|---|---|
| Vyvíjí se jako vytrvalá rostlina, na jednom místě může růst až 4 roky | Travnaté roční |
| Fenykl roste větší než kopr | |
| Listové laloky širší než skutečný kopr a hrubší | Půvabné listy rozřezané na úzké, téměř jehličkovité laloky |
| Deštníky jsou tvořeny hlavně na vrcholcích stonků. | Na vidlicích jsou přítomny deštníkové květenství |
| Silný zápach je blíže anýzové vůni než kopru. | Nativní bohaté kořeněné aroma |
| Větší ovoce | Semeno méně než fenykl |
| Esenciální oleje v semenech nejméně 6% \ t | Ne tak výrazná chuť ovoce díky nižšímu obsahu esterů - až 4% |
| Přítomnost jedlých vozů v základně zeleninového fenyklu | Vřeteno nemá žádné charakteristické zahuštění. |
| Výkonný, vřetenový kořen, až 2 cm tlustý | Jádro je tenké a málo vyvinuté. |
| Tam jsou malé rozdíly v chemickém složení. |
Kultury se liší mezi sebou a zemědělskou technikou. V mnoha ohledech jsou podmínky pěstování identické, ale lze identifikovat řadu nesrovnalostí.
Charakteristické rysy zemědělské techniky
| Fenykl | Kopr |
|---|---|
| Již roste na místě a je připraven dát zeleninu v průběhu vegetačního období. | Chcete-li mít čerstvé zelené celé sezóny, bude muset být zaseto každý rok v několika termínech. |
| Zaseta, když jdou jarní mrazy | Může být zaseta, jakmile sníh sníží |
| Pro každou rostlinu to vyžaduje spoustu místa - až 20 cm po zředění díky mocnému kochanchiku, proto potřebuje oddělené postele | Při pěstování mezi rostlinami neponechávají více než 3 cm, mohou být vysazeny mezi jiné plodiny. |
| Vyžaduje neustálou péči | Nenáročná rostlina |
| Když stonky rostlinných druhů začnou zahušťovat, musí být rostlina zastrčena. | Hilling nepotřebuje |
| Plodiny sklizené při dozrávání trenérů (když se stanou velikosti jablka). Tato zahuštění jsou u kořene | Zelené větvičky jdou do potravin, deštníky po kvetení se používají pro konzervaci a koření |
| V jižních oblastech vyžaduje útočiště s mulčováním na zimu - 5-6 cm stonku je ponecháno nad zemí. V severních oblastech se doporučuje kopat se zemitou hrudkou a držet se až do jara ve sklenících | V takovém případě, jako každoroční, nepotřebuje. Na konci vegetačního období je jednoduše odstraněn z místa |
Znát všechny tyto rysy, nyní to bude snadné rozlišovat fenykl od kopru. Ale když se zabýváme přípravami farmaceutického závodu, je žádoucí, aby si ho nezaměňovali s jinými divokými rostlinami.
Je to důležité! Existuje mnoho podobných deštníků v přírodě, ale nejčastěji je fenykl zaměňován s pastvou pro krávy, která, i když má užitečné vlastnosti, je dostatečně jedovatá.
Kvetoucí rostlina vypadá z dálky jako fenykl - stejné žluté deštníky-koše. Když se však podíváme blíže, všimnou si, že květenství je plošší a má nepravidelný tvar, a listy velkolepého jsou celé a širší. Keř dosahuje značné velikosti, stonek je tuhý a silně pubertální.
Rostlina není jen jedovatá - od styku s ní, těžké popáleniny na těle. Aby se předešlo takovým problémům, je třeba znát "zrak". Proto stojí za to pozorně prostudovat fotografii tohoto deštníku, aby se s ním nezaměňoval farmaceutický fenykl.
Jedovatý deštník
Vzhledem k tomu, jak se jeden člen rodiny celeru může lišit od jiného, si uvědomujete, jak různorodý je přírodní svět (i při maximální vnější podobnosti). Kopr a fenykl jsou nejen podobné svým vzhledem, ale také užitečnými vlastnostmi. I když zde existují výrazné nuance určené chemickým složením každé z rostlin.
Je to důležité! Pokud výměna jednoho fenyklu s jiným významně neovlivní recept, pak je matoucí fenykl s velkolepou nebezpečnou možností, která povede k vážným negativním důsledkům.