Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V současné době je nejoblíbenější oblastí chovu zvířat chov skotu. Z těchto zvířat se získává mléko a maso s vynikající chutí. Nemá cenu hovořit o výhodách kravského mléka a mléčných výrobků vyrobených na jeho základě - to je již všem dobře známo.

Také ve většině zemí světa v současné době všech kategorií masa, hovězí maso je nejcennější, libové, zdravé maso s dobrým vkusem. Ale hovězí maso je jiného typu. Nejcennějším masem je mramorové maso, které se získává z krav Aberdeen Angus, nejznámějšího plemene skotu. Proč černá kráva angus je tak populární mezi farmáři po celém světě bude popsáno níže. Takže i začínající farmář si může vybrat správnou krávu Angus pro chov a dále růst, pokud je to žádoucí, celé stádo plemen býků a krav Aberdeen-Angus, stojí za to prozkoumat hlavní vlastnosti tohoto skotu, nuance údržby a mnoho dalšího.

Popis Angus krav a býků

Historie tohoto skotu začíná v 18. století. Tehdy se přirozeným výběrem skotských hrabství Aberdeen a Angus objevily první exempláře nových krav. Předci býků černých Angusů byli zvířata, která byla používána jako copánky - na nich orali půdu. A jejich maso bylo tvrdé, šlachovité a ne příliš příjemné chuti.

Černý angus

Na konci století XIX. Aberdeen-Angus plemeno krav bylo ennobled, někteří zástupci tohoto druhu skotu byli přineseni do Severní Ameriky ve státě Kansas. Několik desetiletí se významně zvýšil počet býků Angus. Místní chovatelé oceňovali tuto odrůdu masa, zejména chuťové vlastnosti těchto zvířat, protože obyvatelstvo rychle prodalo hovězí maso tohoto plemene. Na počátku minulého století byli čistokrevní býci Angus exportováni ze Spojených států do různých zemí světa, včetně Kanady, Argentiny. Aberdins dokonce přišel na Nový Zéland a Austrálie, kde byli přivezeni z Velké Británie.

V Rusku se však chov tohoto plemene bezdomovců začal v druhé polovině minulého století. Býci z Aberdeenu, jejichž hlavní obyvatelstvo bylo v tomto období ve Volgogradské oblasti, Stavropolském teritoriu a Kazašské SSR, byli nápadní ve své moci a poměrně klidném stavu. Hlavní chovnou stanicí, kde byla tato nadržená zvířata převážně chována, byl chov dobytka v Paříži.

Zajímavé V současné době většina gurmánů žijících v Rusku ocenila chuťové vlastnosti mramorové masy černých krav Aberdeen a zvýšenou poptávku po dodávkách. Jako výsledek, Angus gobies byli chováni farmáři v Bryansk a Voronezh oblasti, Altai území a Volga oblast.

Ukázalo se také, že díky úsilí ruských chovatelů na některých farmách regionu Trans-Volga a Volgogradu se krávy Aberdeen objevily převážně v černé barvě, což dávalo dobré výnosy, které jsou pro hovězí dobytek typické.

Je to důležité! Hlavními znaky tohoto plemene jsou úplná absence rohů (komolost) a zcela černá barva zvířat od hlavy až k ocasu. Tyto vlastnosti jsou zděděny na úrovni genů, dokonce i při křížení Angus s jinými plemeny.

Růst dospělých v kohoutku dosahuje 1, 15-1, 2 m, proto se označuje jako středně velká zvířata.

Hlava u dospělých krav je menší než průměrná velikost, zadní strana hlavy je malá, krk je krátký, ale tlustý. Hruď je široká a dostatečně hluboká, kohoutek a záda jsou rovné a rovné. Masivní tělo je podepřeno krátkými nohami a svaly nohou se dostanou do hlezenních kloubů. Kůže je tenká, díky dostatečnému množství podkožního tuku je volná, pokrytá měkkou vlnou černé barvy.

Poznámka! Tělo tele je méně proporční než dospělá zvířata. U telat je hlava větší než u dospělých zástupců Angus, končetiny jsou protáhlejší.

Charakteristika krav a býků Angus (plemeno Aberdeen-Angus) \ t

Jednou z hlavních výhod tohoto plemene je jeho precity, v důsledku čehož mladý růst rychle roste a přibírá na váze, ale s věkem se tento proces prakticky zastavuje. Novorozená telata mají tělesnou hmotnost asi 23-26 kg a po šesti měsících dospělá mláďata váží nejméně 175 kg. Denní přírůstek hmotnosti telat v tomto období může být až 0, 9-1, 1 kg.

U 1, 3 mohou být jalovice již pářeny. Ve věku jednoho a půl roku váží jednotlivci 520-540 kg. Se správně zvolenou stravou váží dospělý poražený asi 640 kg a býk Angus váží nejméně 840 kg.

Je to důležité! Dosažení dobrého přírůstku hmotnosti mezi zástupci tohoto plemene je možné pouze za předpokladu dobře navrženého denního menu.

Kostra kostry Angus je velmi trvanlivá, ale váží málo, takže rychlost produkce masa během porážky je vysoká - asi 70%.

Složení masa těchto zvířat je charakterizováno tenkými mramorovými vlákny a vrstvou tuku, která má malou tloušťku.

Chov a obecná pravidla pro péči o krávy a býky Angus doma

Základní požadavky na chov tohoto plemene jsou stejné jako u ostatních druhů skotu. Hlavními požadavky jsou zachování čistoty a suchosti ve stodolách. Prostory by měly být opatřeny dobrou ventilací a v nich by neměly být žádné průvlaky.

Chov

Krávy tohoto plemene se liší v dobře vyvinutém mateřském instinktu, mají dostatek mléka na krmení telat. A mateřské mléko je jednou z hlavních složek pěstování zdravých potomků. Telata nejsou odstavena od matky do 9 měsíců věku, dokud jejich hmotnost nedosáhne 220-225 kg.

Když jsou mladí lidé převezeni do hotelových stánků, jsou po určitou dobu drženi na speciální dietě, která zahrnuje:

  • seno;
  • krmných koncentrátů.

Postupně se do denního menu přidává několik druhů kukuřice, což je nezbytné k tomu, aby hmota měla charakteristický mramor.

Je to důležité! Není-li dieta těchto zvířat řádně formulována, nelze tento účinek dosáhnout.

Nevýhody a výhody oproti jiným plemenům

Hlavní výhody plemene:

  • rychlá adaptace na nepříznivé povětrnostní podmínky;
  • při křížení s plemenami mléka si potomstvo zachová mramorování, dobrou chuť masa a černou barvu těla a krávy dají dostatek mléka;
  • Výtěžek porážky je asi 68-70% živé hmotnosti;
  • vrstva tuku je uvnitř svalové hmoty, což dodává masu charakteristickou „mramorování“. Voňavé, docela něžné a chutné, to je vynikající, to je získáno kuchaři z předních restaurací, známý pro svou kuchyni;
  • plemeno se vyznačuje precocity, mláďata vstupují do doby páření brzy, dokonce i první porody probíhají bez komplikací;
  • tato zvířata jsou pozoruhodná svým pomalým tempem, mají klidnou dispozici a rychle si zvyknou na nové podmínky zadržování;
  • Angus skiny dělají tašky.

Je to důležité! Mezi relativní nevýhody patří špatně vyvinuté mléčné žlázy u krav, což je důvod, proč krávy dávají malé mléko. Proto nejsou dojeni a zanechávají vše pro novorozená telata.

Tipy a triky od zkušených chovatelů a veterinářů

Hlavní v chovu tohoto plemene skotu je příprava optimální stravy, na které přímo záleží na tom, zda maso bude mít při porážce charakteristické mramorování nebo ne. Proto odborníci radí zemědělcům, aby si pečlivě přečetli speciální literaturu, která popisuje příkladné menu mladých pro každý den, než začne plemeno Angus.

Obecně platí, že chov těchto zvířat v odvětví masa je nákladově efektivní, protože mramorové maso těchto krav je na moderním trhu vysoce ceněné. Tento dobytek nevyžaduje značné náklady, s optimálně sestavenou stravou, zemědělci dostanou chutný výrobek, který splňuje normu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Dobytek