Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tajemství vaření mnoha jídel leží v přidaných kořeních. Ale co ti, kteří nemají rádi zakoupené sušené rostliny? Řešení je jednoduché: stačí, abyste na svém pozemku vypěstovali pikantní bylinky. Nejenom zlepší chuť domácího jídla, ale také se stane účinným lékem pro mnoho nemocí. Stojí za zvážení seznam několika nejjednodušších a cenově dostupných odrůd těchto zahradních bylin. Možná, že informace o nich bude objev pro začínající zahradníky.
Kopr
Bylinné rostliny patřící do rodiny deštníků. Roční Za přírodních podmínek nalezených ve střední a jihozápadní Asii. Dostal nejširší distribuci ve vaření jako aromatické koření.
Stonek jednoduchý, rozvětvený, výška od 40 do 120 cm, listy tři nebo čtyři zpeřené. Květenství je deštník o průměru asi 15 cm. Semeno sivohnědé barvy s oválným tvarem. Květy kvetou uprostřed léta.
V péči je nenáročný, ale potřebuje zalévání a vzácný top dresink. Brzy na jaře, to může být pěstován na parapetu dostat čerstvé zelené.
Kopr
Druhy a odrůdy
Existuje několik druhů této vonné rostliny, zasloužená láska kuchaři:
- Richelieu. Střední sezóna s modrozelenými listy se silným kořeněným aroma;
- Gribovsky. Široce známý, pachový stupeň. Včasný, odolný vůči teplotním extrémům, chorobám;
- Granátník Odrůda vhodná pro mladé voňavé deštníky. Brzy;
- Kibray. Pozdní kultivar citlivý na extrémní teploty. Rozptýlí silné, velké listy.
Užitečné vlastnosti
Koprová semena obsahují užitečné esenciální oleje. V listech, kromě olejů, tam jsou některé vitamíny: A, C, PP, B1 a B2.
Kopr v lidovém lékařství je znám jako účinný lék na nadýmání. Lze jej použít jako diuretikum a expektoranci.
Věnujte pozornost! Kopr jako léčivý přípravek je kontraindikován u lidí s výraznými příznaky oběhového selhání.
Možná neexistuje hosteska, která by jako koření nepoužívala kořeněný kořenový zeleninový salát. Přidává se do polévek, ryb a masových pokrmů, omáček a občerstvení, salátů a hub. Aromatické deštníky jsou při konzervaci nepostradatelné a semena jsou ochucena rybími pokrmy s octem.
V zimě se kopr suší a přidává trochu do hotových jídel, aby se zabránilo ztrátě chuti.
Termíny pro zadávání zakázek
V lidovém lékařství se používají listy aromatické rostliny, zatímco semena jsou oficiálně považována za léčivé suroviny.
Při sklizni voňavé trávy v zemi začíná, když 70% semen v deštníků získalo nahnědlou barvu. Rostlina je sečena, suspendována do sucha a mlácena, aby se semena oddělila.
Je to důležité! Pokud mluvíme o sběru zeleně, pak je lepší začít od poloviny léta, ve dne. Rostliny jsou buď úplně vytaženy, zavěšeny do svazků, nebo roztrhají jednotlivé listy ve správném množství.
Nemoci a škůdci
I přes jednoduchost může být občasný kopr, stejně jako jiné bylinky v zahradě, ovlivněn následujícími chorobami:
- Mokré hniloby. Znázorněno ve formě hlenových skvrn na listech, které se zbarví žlutě a zemřou. Přenese se z infikovaných rostlinných zbytků do půdy. Může být skladován v semenech. Postižené rostliny jsou z lokality odstraněny. Půda v zahradním loži je vykopána, zbytky rostlin jsou odstraněny, jsou přidány humus nebo rašelina;
- Fusarium hniloba. Vyvíjí se v závodech na těžkých půdách s vlhkostí. Je vyjádřena zpožděním růstu, změnou barvy listů, končí vysycháním a smrtí. Metody boje jsou podobné těm, které byly popsány výše;
- Fomoz. Vizuálně vypadá jako tmavé skvrny na různých částech rostliny. Infikuje sousední zdravé stonky spórami. Nemocný kopr odstraněn. Je vhodné změnit semena, která mohou nést spory onemocnění.
Poznámka! Škůdcům se nelíbí pronikavý zápach kopru, takže „útočí“ jen zřídka. To může být ovlivněno kmínem - motýl hnědošedé barvy, vejce jsou položeny na deštník rostliny. Tmavě šedé housenky, které se z nich vynořují, kousají listy, kousají stonek a semena mladých. Řezání postižených částí spolu se stopami pomůže s tím vyrovnat.
Podobná opatření pro boj s mrkví gallfly. Jedná se o malý dvoukřídlý hmyz, který provokuje vznik světelných gulí na stonku. V těchto formacích žijí housenky.
Monarda
Zajímavé Tato užitečná rostlina patří do rodiny Luminous. Tam jsou oba roční zástupcové tohoto druhu, a trvalky. Esenciální olejová tráva Monardy má přímý větvící kmen, asi metr vysoký. Listy jsou oválné, zubaté, naproti. Barva bledě zelená s stříbřitým stínem.
Druhy a odrůdy
Mezi druhy monarda jsou obzvláště populární:
- Fistula. Má vysokou dekorativní, příjemnou vůni. Vztahuje se na léčivé rostliny;
- Dvoulůžkový pokoj Trvalka, rozšířená v Evropě a Americe;
- Trpaslík. Odrůda, převážně na výrobu koření;
- Citron Milovník dobře osvětlených míst. Má jemnou vůni připomínající vůni citrusů.
Je to důležité! Monarda se pěstuje nejen jako léčivá surovina, ale také jako dekorativní prvek zahradního pozemku.
Monarda
Užitečné vlastnosti
Monarda nejen voní dobře, ale má i řadu pozitivních vlastností pro lidské tělo:
- Má antisklerotický účinek;
- Antioxidant;
- Má antibakteriální vlastnosti;
- Ničí viry;
- Jedná se o imunomodulátor;
- Pomáhá překonat depresi.
Produkty založené na přípravku Monarda jsou kontraindikovány u těhotných žen a osob trpících dysfunkcí štítné žlázy.
Další informace! Tato rostlina je široce používána v kosmetologii, která je součástí krémů a masek proti stárnutí.
Při vaření se monarda používá k výrobě želé, omáček, salátů, ryb. Perfektní jako koření na čaj, nahrazující meduňky.
Termíny pro zadávání zakázek
Monarda větvičky jsou řezány během kvetení. Jsou rozloženy nebo zavěšeny na místě chráněném před slunečním zářením a sušeny. Hotové suroviny mohou být rozdrceny v mlýně na kávu pro snadné skladování.
Nemoci a škůdci
Pokud jsou splněny všechny podmínky pěstování (slunečné místo, mírné časté zavlažování, vyvážené obvazy), pak monard nebude onemocnět. Ale s nesprávnou péčí je možné padlí. Pro prevenci této běžné nepříjemné nemoci se monardo stříká přípravky obsahujícími měď.
Petržel
Zajímavé Dvouletá rostlina deštníkové rodiny. Bílý kořen, připomínající mrkev. Z ní se v prvním roce života petržlenu objeví vonné listy. S příchodem příštího jara z ní vyrůstá stonek vysoký asi metr. Květenství petrželky je nažloutlé. Listy jsou tmavé, dvojité nebo třívrstvé.
Druhy a odrůdy
Tam jsou jen dva druhy petrželky, nejvíce obyčejný který je Curly Parsley (aka Parsley).
Rozmanitost petrželky je dostatečně velká. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří:
- Zelený krystal. Odrůda vhodná pro mražení. Liší se ve velkých, rychle rostoucích listech;
- List. Velmi produktivní odrůda, dávající hojné listy;
- Jemná vůně. Jméno mluví samo za sebe, tato odrůda má obzvláště jemnou vůni, která trvá ve vařených pokrmech;
- Festival. Odrůda se svěží růžicí tmavých listů, které rychle rostou po řezání.
Ti, kteří rádi používají k jídlu nejen listy, ale také kořeny petrželky budou mít rádi následující odrůdy:
- Cukr. Brzy zralý druh s velkými, chutnými kořenovými plodinami;
- Pastýřka Pozdní odrůda se sladkým, sukulentním oddenkem;
- Výtěžek. Střední odrůda, která se vyznačuje dobrou trvanlivostí.
Poznámka! V zahradách se často nachází tráva podobná petrželce s velkými listy. V lidech se nazývá pes petržel nebo kakoryshy. Sbírat tento plevel nemůže: je jedovatý. Tam je další bylina, velmi podobná petržel, ale s většími listy a bohatou, kořeněnou vůní - koriandrem. Je to bezpečné a užitečné.
Užitečné vlastnosti
Petržel je používán v kosmetologii jako činidlo pro bělení kůže. Má také tonizující, omlazující účinek.
V lidovém lékařství se používá jako protizánětlivé.
Kompozice na bázi petrželky jsou kontraindikovány pro osoby s onemocněním ledvin a pro ženy v této pozici.
Velmi široká škála petrželky ve vaření. Je vhodný pro přidávání následujících pokrmů:
- Omáčky;
- Masné potraviny;
- Marinády;
- Ryby;
- Sýry;
- Sendviče, občerstvení;
- Klobásy.
Další informace! Často se petržel používá jako součást bylinného čaje pro hubnutí.
Termíny pro zadávání zakázek
Řezání se provádí tak, jak listy rostou. Použijte petržel v čerstvém i sušeném stavu. To je také užitečné zmrazené a solené pro zimní greeny. Pokud je na pozemku místo, petržel je vysazován v intervalech několika dní, aby se čerstvé listy bez přestávky.
Petržel, stejně jako téměř každá zahradní tráva, miluje volné, bohaté na živiny půdy. Dobré pro stínování.
Nemoci a škůdci
Pokud není následováno střídání plodin nebo je nesprávně ošetřeno, může petržel trpět invazí škůdců. Ovlivňuje jeho stonky háďátka, mrkev mouchu, mšice mšice. Neinvazovaných hostů se můžete zbavit pomocí insekticidů, jako je Fufanon, Fitoverm, Karbofos. Během aktivního sběru listů je lepší použít bezpečné lidové prostředky, například infuzi česneku.
Poznámka! Petržel je odolný vůči chorobám, ale při vysoké vlhkosti je možná infekce plísněmi. Mírná rosa, rzi a různé druhy hniloby mohou způsobit vážné poškození rostliny. Aby se tomu zabránilo, je nutné uvolnit půdu v kořenech, včas odstranit plevel a namočit semena petrželky před výsadbou v roztoku manganistanu draselného. Postižené rostliny jsou z místa vyjmuty.
Šalvěj
Sage je trvalka rodiny Clear-wood. Na výšku se může pohybovat od 20 do 70 cm, květy šalvěje se vyznačují nejen svou vůní, ale také jejich dekorativním efektem. Květenství je spikelet.
Druhy a odrůdy
Odrůdy a druhy šalvěje, které hledají na zahradě a v záhonu, je v současné době mnoho.
Mezi nejkrásnější a nejužitečnější patří:
- Sage Guarani. Vytrvalý druh s neobvyklou modrofialovou barvou květů. Na severu, pěstovaný jako roční ve velkých nádobách, kvůli nesnášenlivosti mrazu;
- Sage Gummy. To je také zdůrazněno původní barvou: jeho okvětní lístky jsou zbarveny žlutě. Vysoký, dobře snášený stínovací pohled;
- Salvia Medicinal. Název druhu udává hmotnost užitečných vlastností, které mohou rostlině poskytnout.
Je to důležité! Tepelně milující odrůdy šalvěje se v naší zemi pěstují jako letnicové nádoby.
Užitečné vlastnosti
Listy šalvěje a květy obsahují taniny, flavonoidy, kyselinu octovou a kyselinu mravenčí.
Vzhledem ke svému složení je rostlina schopna působit na organismus, zejména:
- Antimikrobiální;
- Protizánětlivé;
- Tonic;
- Hemostatikum.
V kosmetologii se šalvěj používá jako lék proti lupům, nadměrné mastné kůži a tmavým kruhům pod očima.
Je to důležité! Fytohormony obsažené v rostlině mají vliv na ženské tělo, podobně jako účinek estrogenu. Proto se šalvěj dlouho používá jako lék na neplodnost.
Užitečné koření je vhodné přidat do potravin. Je vhodný pro pokrmy z masa, ryb, zeleniny. Šalvěj je také dobrý jako koření na sýr, zeleninové polévky, masové vývary. Neměli byste to přehánět přidáním koření, má hořkou chuť, ne každý má rád.
Termíny pro zadávání zakázek
Sklizeň šalvěj během aktivního kvetení. Listy se buď přidávají do čerstvých potravin, nebo se dobře suší na stinném místě a ukládají do skleněných nádob pro skladování.
Nemoci a škůdci
Zajímavé Svojí silnou vůní, šalvěj pomáhá odpuzovat některé škůdce ze zahradních rostlin. On sám je občas napaden klíšťaty, slimáky a třásněmi, kterým napomáhá infuze česneku. Šalvěj je velmi odolná vůči chorobám, za předpokladu, že je řádně ošetřena. Nadměrné zalévání může plíseň.
Anise
Anýz, také známý jako Bedischer anýz - roční nízký keř, až 60 cm, spodní listy rostliny jsou ozubené, středně klínovité. Horní letáky, zpravidla celé. Květenství je komplexní deštník s 6-15 paprsky. Ovoce je oválný trpaslík.
Druhy a odrůdy
Kromě běžného anýzu existuje také Star Anise, je to Badyan. Má také nádhernou vůni a množství léčivých vlastností.
Mezi běžné druhy anýzu lze rozlišovat Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Deštník. Všechny z nich jsou odolné vůči teplotním změnám, vysoce výnosné a nenáročné, perfektně zakořeněné v otevřeném poli.
Anise
Užitečné vlastnosti
Poznámka! V medicíně je anýz znám jako protizánětlivý, dezinfekční prostředek, který posiluje nervový systém a podporuje vykašlávání. Rostlina je schopna vrátit klidný, hluboký spánek trpícím nespavostí. Kojící matky jej doporučují jako prostředek ke stimulaci laktace.
Při vaření se k některým pokrmům z masa a ryb, ovocných polévek, dezertů, marinád přidává užitečné koření.
V kosmetologii se Bedourer používá jako přísada do tonik, šamponů, sprchových gelů. Aromatická lázeň s anýzem má uklidňující účinek.
Termíny pro zadávání zakázek
Je to důležité! Na sklizeň závod začíná v polovině srpna. V té době první deštníky, které se objevily jako první, zhnědnou, zatímco mladší jsou stále zelené. Anýz je řezán, pleten a sušen, zavěšen na větraném, suchém místě. Po tom se rostlina vymlátí a oddělí ovoce.
Nemoci a škůdci
Milenec úrodné půdy, voňavý anýz je odolný vůči chorobám a škůdcům.
Hmyz ho však může poškodit, například:
- Bed chyby. Jíst ovoce anýzu anýzu. Chcete-li se zbavit tohoto parazita je třeba zpracovat rostliny cibule extrakt;
- Koriandr Semyaed. Aby hmyz neporušil ovoce, je nutné semena dezinfikovat mothballs;
- Mšice Obyčejný škůdce, sání šťávy z porostu. Zničeno čpavkem nebo mýdlem.
Rozmanitost rostlin koření, stejně jako jejich přínos pro člověka, nelze popsat v jednom článku. Voňavé bylinky si zaslouží celou knihu, ve které je místo pro recepty i léčivé kompozice.