Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dospělí milují tuto pochoutku a děti jsou s ní nadšeny. Dá se říci, že nedělní odpočinek v parku s dětmi si nelze představit bez kbelíku popcornu, stejně jako sledování filmů v kině. Chcete-li si být jisti kvalitou výrobku, je lepší si ho sami vyrobit. K tomu potřebujete znát všechny vlastnosti procesu a zejména - jaký druh kukuřice pro popcorn je nejvhodnější.

Samotné popcorn není těžké. Koupená nebo vybraná zrna se zahřívají ve velké a hluboké pánvi až do okamžiku, kdy se jejich skořápka rozbije. Hlavní věc tady - nepřehánějte to a nehořte jídlo. Pro milovníky popcornu, kteří je neustále vaří ve velkých množstvích, bylo vytvořeno speciální zařízení pro usnadnění tohoto procesu.

Co je potřeba

Kukuřice může být připravena různými způsoby s použitím různých zásob.

  • Stroj na popcorn. Je vybaven deskou, která řídí teplotu uvnitř neustálým mícháním zrna. Výsledkem je, že produkt je homogenní a nespaluje;
  • Stroj, jehož princip je založen na dodávce horkého vzduchu. Přivádí se do spodních otvorů. Pro hotová zrna je k dispozici kohoutek do připojené nádoby;
  • Kotel s dlouhou rukojetí. Jedná se o poměrně staré zařízení, které kuchaři používají od nepaměti. Samozřejmě, že vaření vyžaduje dovednosti, jinak se zrna spálí. Kromě toho vyžaduje hodně rostlinného oleje, který není příliš dobrý pro zdraví.

Popcorn Maker

Jak vařit

Pár hodin před vařením musíte dát obilí do mrazáku. Pokud je pánev již zahřátá, měla by být odstraněna. Prudká změna teploty vyvolává rychlé roztržení kukuřice. Do pánve se nalije olej, který se rozdělí po celém povrchu misky tak, aby celá kukuřice byla pokryta malou vrstvou oleje. Připravené domácí popcorn musí být rychle nalit do misek tak, aby hořel.

Je to důležité! Je nutné jednat opatrně, protože prasknutí kukuřice se může rozptýlit po celé kuchyni.

Jedná se o velmi úsporný výrobek. Koneckonců, z malé hrsti obilí se ukáže celá hora vzdušné lahůdky. Kukuřice je připravena, stačí ji posypeme jemnou solí nebo práškovým cukrem a můžete si vychutnat její chuť. Obsah kalorií v tomto pokrmu je poměrně vysoký, takže byste se do něj neměli zapojovat, zejména pro lidi, kteří sledují jejich zdraví.

Přínos a škoda

Popcorn

Kukuřice, ze které se vyrábí popcorn, obsahuje velké množství užitečných látek, jako jsou:

  • Rychlé sacharidy.
  • Vitaminy skupin B1 a B2.
  • Stopové prvky
  • Antioxidanty.

Příznivě ovlivňují činnost trávicího ústrojí, stav kůže, vlasů a nehtů, jakož i srdce a cévy. Toto jídlo však nezneužívejte. To může vést k problémům s dýcháním a přibývání na váze.

Nejoblíbenější odrůdy kukuřice pro popcorn

Chcete-li vařit opravdu kvalitní jídlo, musíte vědět, jaký druh kukuřice je zapotřebí pro popcorn. Ve srovnání s běžnými zrny by v těchto odrůdách mělo být hodně tuku a bílkovin a nestačí škrob. Plášť zrn je tenčí a při zahřátí snadno praskne. A je v nich také hodně vlhkosti, která se při zahřátí přemění na páru a roztrhne strukturu zrna na pěnovou hmotu. Nejoblíbenější odrůdy popcornu jsou:

  • Pop-pop. Odrůda je středně brzy. Má protáhlá zrna žluté barvy.
  • Hotel. Rostlina je vysoká s velkými ušima, odolná vůči náhlým změnám teploty a ubytování. Je to střední stupeň.
  • Ping Pong Má malé klasy s malými zrny. Patří k kulturám sredneranny.
  • Vnuchkina radost. Brzy rostlina s malými ušima. Má vysoký výnos, ale špatně roste na špatných půdách a v suchém počasí.
  • Červený popcorn. Zrna jsou velmi krásná, bohatá červená barva s výbornou chutí. Dokonce i název odrůdy říká, že tato kultura má vysoce dekorativní data.

Bang-bang

Je to důležité! Chcete-li pochopit, jaký druh kukuřice je vhodný pro pěstování popcornu, musíte studovat složení zrna. Pokud je obsah tuků a bílkovin v zrnu více než 21%, je vhodný pro přípravu tohoto pokrmu.

Vlastnosti pěstování a péče o plodiny

Hlavní fáze pěstování kukuřice pro popcorn jsou totožné s péčí o společnou plodinu. Některé funkce však stále existují:

  • pomalý vývoj kořenů;
  • potřeba neustálého odbourávání;
  • správná volba půdy.

Výsadba kukuřice se provádí na začátku května. Je jako osivo nebo semenáčková metoda. Vzdálenost mezi sousedními rostlinami by měla být nejméně půl metru. Další podmínkou pro získání dobré sklizně je dodržování pravidel střídání plodin. Nelze zasadit několik let na stejném místě. Nejlepším předchůdcem jsou plodiny solanaceus.

Je důležité: aby nedošlo k opylování, neměly by být dva druhy kukuřice vysazovány vedle sebe: pro popcorn a pro běžné použití.

  • Chcete-li pěstovat kukuřici pro popcorn, musíte splnit několik podmínek:
  • Před výsadbou obdělávejte oblast.
  • Kultivujte mezi řádky nejméně třikrát za sezónu.
  • V případě potřeby provádějte pravidelné zavlažování.
  • Pravidelně krmte rostliny minerálními hnojivy.

Vnuchkina radost

V maloobchodu najdete popcorn jako polotovar. Stačí se hodit do pánve a smažit. To je absolutní výhoda. Často však obsahuje spoustu škodlivých látek. Proto je nejlepší pěstovat takové obilí na vašich stránkách. Sklizeň začíná po dozrávání klasů. Ve fázi mléčné zralosti popcorn z ní nebude fungovat. Po sklizni se obilí suší asi měsíc na suchém a chladném místě a pak se skladuje pro skladování v bavlněných nebo papírových pytlích. Stejně jako syrová, sušená zrna se při smažení nerozbijí. Problém lze vyřešit tím, že je necháte na týden ve vlhké místnosti. To jsou hlavní rysy výběru a pěstování kukuřice pro popcorn na farmě. Pokud je vezmete v úvahu, můžete si v zimě vychutnat nádhernou sklizeň zralých klasů a hodovat na kukuřici.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jedlé zelené