Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Rusko je zemí, ve které jsou hlavní kulinářské koření, které roste v zahradě, kopr, bazalka, petržel, koriandr a zelené cibule. Petržel - jedna z nejběžnějších koření, která se pěstuje téměř u všech zahradníků.
Popis
U chalup rostou dva druhy rostlin: kořen a list. List je zase normální a kudrnatý.
Petržel je zdravá, vytrvalá zelená zelenina, která roste během dvou let. V prvním roce dává list rozetu a kořenovou zeleninu a ve druhém se objeví deštník se semeny. Doba květu je červen-červenec.
Petržel
Semeno je podlouhle vejčité. Venku je pokryta esenciálním olejem, který zabraňuje pronikání vody do semen.
Petržel má vztyčený kmen, 30 až 100 cm vysoký, s lesklými, trojúhelníkovými, dvojitými a třikrát zkříženými listy. Kinky vzhled má více zaoblené a více vystřižené listy. Jak roste, list získává dobře značený zvlněný tvar. Barva tohoto druhu je tmavší.
Na rozdíl od běžného typu má kudrnatá petržel atraktivnější vzhled, je lépe zachovaná, méně napnutá, ale její listy jsou pevnější a méně vonné. Vzhledem ke své zvláštní formě je ztráta vlhkosti v zeleninách mnohem nižší než u běžných zelených rostlin, takže snáší lépe sucho.
Kudrnatá petržel
Chemické složení petrželky
Zelení obsahují velké množství kyseliny askorbové (až 0, 2%), karotenu (až 0, 01%), minerálních solí, silic (až 0, 3%), flavonoidů, bílkovin, sacharidů, fytoncidů atd.
Obsahuje také vitamíny a látky:
- A, E, K;
- B1 nebo thiamin;
- B2 nebo riboflavin;
- tukem rozpustný retinol;
- B3 nebo kyselinu nikotinovou;
- B6 nebo pyridoxin;
- železo;
- draslík;
- hořčík;
- vápník;
- fosfor;
- síra;
- měď, atd.
Když je tedy petržel přidáván do různých kulinářských pokrmů, tělo dostává velké množství živin. Navíc, jídla, ve kterých se přidává koření, mají zvláštní aroma.
Největší množství esenciálních olejů je obsaženo v semenech rostliny a pohybuje se v rozmezí od 2 do 7%. Hlavní složkou oleje je látka apiol.
Petržel semena
Podle změn v SanPiN „Hygienické požadavky na bezpečnost a výživovou hodnotu potravinářských výrobků“ se od roku 2011 kudrnatá petržel připisuje skupině rostlin, které obsahují účinné omamné a jedovaté látky.
Zajímavé Proč se rostlina dostala na seznam škodlivých léků? Důvodem je, že esenciální olej může být získán ze semen, které obsahují omamné látky, proto se má za to, že kudrnatá petržel je rostlina obsahující léčivo.
Nicméně, podle hlavního narkologa Ministerstva veřejného zdraví a sociálního rozvoje Ruské federace, nikdo nebude zakázat pěstování petrželky v Rusku. Proto se kudrnatá petržel může pěstovat v příměstských oblastech. Zákon může potrestat a uzamknout na místech, která nejsou tak vzdálená, pouze těm zahradníkům, kteří rostou rostlinu ve velkém množství, aby přijímali a prodávali semena.
Použití petrželky
Koření se používá ve vaření, lidové medicíně, kosmetologii.
Roční kořen a listy se používají jako koření pro první a druhý kurz.
Petržel se používá při vaření.
Petržel má diuretikum, antispasmodikum, baktericidní, diaforetické a choleretické působení. Používá se ke zmírnění otoků srdečního původu, ke zvýšení množství mléka u kojících matek ak onemocněním jater a ledvin.
Poznámka! Dalším užitečným znakem je anestézie místa kousnutí hmyzem. Také s jeho pomocí zesvětlí pigmentové skvrny a pihy. Odvar se používá k oplachování úst, k odstranění nepříjemných pachů ak léčbě zánětu ústní sliznice.
Používá se také při onemocněních endokrinního, urogenitálního a oběhového systému; zlepšuje zrak, trávení, normalizuje rovnováhu vody a soli atd.
Vlastnosti petrželky
Koření může mít nejen blahodárné účinky na tělo, ale také škodlivé.
Složení esenciálního oleje je látka myristicin. Pokud používáte velké množství petrželky, je možné předávkování této složky, která způsobuje nevolnost a závratě.
Nadměrná petržel může způsobit nevolnost a závratě.
Neměli byste také používat rostlinu pro nemocné s patologií ledvin: nefritidou, cystitidou, dnou, s urolitiázou.
Pokud ji používáte ve velkém množství, pak u těhotných žen může způsobit potrat.
Kromě toho se nedoporučuje používat při poruše metabolismu vápníku v těle nebo při zánětlivých procesech v akutním období.
Pozor! Pokud chcete provést odvar z petrželových semen, je lepší použít semena běžného typu.
Pěstování koření
Vzhledem k tomu, rostlina není uvedena v seznamu omamných látek, nebo v seznamu omamných rostlin, pěstování listů kudrnaté petrželky není zakázáno, proto použití koření nemůže ublížit osobě.
Pozor! Pěstování kudrnaté petrželky v zahradě není zakázáno.
Jednou z nejběžnějších odrůd je petrželka Mooskrause 2. Jedná se o odrůdu s velkou polorozpadlou listovou růžicí.
Petržel Mooskrause 2.
Pro výrobu zeleně je vhodná jako postel a parapet.
Semena lze zakoupit v jakémkoliv obchodě se specialitami nebo si je sami vyzvednout.
Obvykle termín klíčení semen je 15-20 dnů. To však může být sníženo odstraněním esenciálního oleje, který pokrývá semeno. K tomu, aby semena v horké vodě nebo umístěna na 15-20 minut ve vodce a pak důkladně umyjte.
Kultura pěstování
Petržel Mooskrause je vysazen od začátku jara do začátku srpna. Je-li vysazena brzy na jaře, pak se urychlí klíčení lůžka, nejprve se vypustí horkou vodou a po setí je pokryta spanbodem nebo jiným krycím materiálem. Povoleno je také subzimní setí, které se provádí v druhé polovině října.
Pro časnou sklizeň, můžete zasadit rostlinu přes sazenice, které jsou pěstovány doma nebo ve skleníku.
Petržel sazenice
Pro pěstování sazenic používejte nádoby a krabice. V půdě jsou po celé délce nádoby vytvořeny drážky o hloubce 1 - 1, 5 cm, po výsadbě je krabička potažena plastovým obalem shora, který je odstraněn po vzhledu prvního pravého listu.
Po skončení období jarních mrazů jsou sazenice vysazeny na stálém místě.
Spice miluje volné a lehké země, bohaté na organické hmoty. Půda může být normální kyselost nebo mírně kyselá. Není nutné položit postel poté, co na tomto místě vyrostla rodina Cruciferousů. S pomocí této plodiny je možné pěstovat zeleninu zeleninové zahrady, kde byly sklizeny plodiny. Výhoda takového přistání bude dvojnásobná:
- za prvé, péče o petržel Moskrauz na tomto místě nedovolí růst plevelů,
- za druhé, můžete získat další sklizeň zelené zeleniny.
Pravidla péče o petržel
Péče o rostlinu spočívá v včasném zalévání, ředění a krmení. Hnojení organického tráví dvakrát ročně. První - po vzhledu 2 listů a druhá - za dva týdny. Uvolnění se provádí 3-4 krát po celou sezónu.
Je to důležité! Pro optimální vývoj pouzdra by měla být vzdálenost mezi rostlinami nejméně 5 cm.
Vzdálenost mezi rostlinami by měla být nejméně 5 cm
Při řezání listů je nemůžete odstranit více než třetinu jednoho keře, protože musí mít sílu k dalšímu zotavení. Také, jestliže rostlina vyhodila deštník, pak to musí být odstraněno (ledaže tato rostlina je děloha a není zamýšlel přijímat semena). Na rozdíl od obyčejné petrželky rostou kudrnaté nové listy od středu růžice.
Petržel je tedy jednou z nejdůležitějších zelenin, která musí být nutně na každém stole. Bohatství chemického složení kořenových plodin a listů, snadná péče o výsadby, mrazuvzdornost a odolnost vůči suchu činí tuto kulturu žádoucí rostlinou v domech a zahradách Rusů.