Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Příroda představila zajímavou rostlinu, známou kulinářským odborníkům a léčitelům již od 4. století. BC, málo populární v naší kuchyni nebo tradiční medicíně. Artyčok (v arabštině - „hliněný trn“) se nachází na okraji zahradnictví a zahradnictví. Rostlina má unikátní sadu užitečných látek, které z ní činí cenný potravinový produkt, vynikající léčivou surovinu.

Artyčoky je co?

Čtenáři často hledají informace o tom, co jsou artyčoky a co s nimi dělat. Artyčok patřící do čeledi Asterov (tsinara, tsinariya) má více než sto druhů, z nichž asi 40 se pěstuje jako zelenina nebo léčivo. Nejběžnější - pichlavý (skutečný, výsadba, francouzština), španělština (cardone) - široce používá tradiční kuchyni ze zemí Středomoří a západní Evropy. I když se pěstuje na území Ruska na Krymu a na Kavkaze, místní obyvatelé si nejsou vědomi artičoků, že zahradníci s dlouholetými zkušenostmi nevědí, co to je.

Přísně botanicky, artyčoky rostliny je bylinná trvalka s rovným stonkem, často dosahujícím dvou metrů na výšku. Listy pinnatisect, někdy pichlavý. Vyvýšená část má stříbrně zelenou nebo šedou barvu.

Abychom pochopili, co jsou artyčoky a jak vypadají, stačí si vzpomenout na bodlák. V době kvetení, jejich podobnost je impozantní, což není překvapující: cinar souvisí s tímto nepříjemným plevelem, pouze v barvě květů artyčoků převládají modré tóny.

Artyčok Bush

Poznámka! Při vaření se používají poupata, pro medicínu jsou zajímavé všechny části rostliny - od kořene až po ovoce.

Artyčoky jsou povinny cennými výživnými a léčivými vlastnostmi vázat na pevné množství vitamínů: skupina B, C, K, E, karotenoidy. Květenství a listy obsahují esenciální mikro a makroživiny, inulin, mastné kyseliny, esenciální oleje.

Artyčok a jeho aplikace

V dávných dobách se věřilo, že jíst rostlinu změkčí ostré pachy - pot, ústa, posiluje vlasy, pomáhá při léčbě kurděje, nachlazení, reguluje žluč a močové cesty.

Co pomáhá artyčokům

Moderní lidová medicína doporučuje následující aplikaci odvarů z trávy artyčoků (stonky, listy):

  • normalizovat hladiny cholesterolu a cukru;
  • při onemocněních jater, ledvin;
  • pro ekzém, kopřivku (ven);
  • odstranění toxinů, zejména u závažných infekčních onemocnění;
  • pro prevenci a léčbu aterosklerózy, jiných onemocnění.

Květy artyčoků

Poznámka! Čerstvý listový džus je užitečný pro potence problémy.

Víno odvar z kořenů tsinara nápoje zmírnit problémy s slinivkou a játry, odstranit nepříjemný zápach potu, zejména v podpaží.

Populární pro jeho účinnost v různých chorob populární recept:

  • 100-200 g drcených květin tsinara;
  • 15 g máty peprné;
  • 8 g bílé vrbové kůry;
  • 5 g fenyklu (semena).

Směs bylinek nalijte 0, 5 litru vodky, trvejte na 7-10 dnech. Přijměte infuzní kurzy po dobu 2 týdnů s týdenní přestávkou mezi nimi. Příjem je 2 lžičky. po jídle.

Věnujte pozornost! Bodlák je považován za nejlepšího restaurátora jater a žlučníku. Artyčok je blízký příbuzný léčivé byliny, se stejnými vlastnostmi.

Příznivé gastronomické a léčebné vlastnosti pupenů zahrnují jejich pozitivní účinky v případě kocoviny nebo přejídání. Odborníci na výživu doporučují jíst malý kus zeleniny před těžkým jídlem.

Artyčok ovoce

Aplikace vaření

Kulinářskou hodnotou jsou neotevřené artyčoky, chuť jako vlašské ořechy. Znalec španělské, italské, francouzské kuchyně je známkou salátů, gurmánských polévek, hlavních jídel, kde se květenství účastní různých forem. A marinované nebo konzervované malé pupeny nejsou horší v popularitě našich hub.

Podléhají ohřevu koše z cinnaria téměř 2krát zvyšují jejich kalorický obsah: 53 kcal proti 28.

Kontraindikace

Pro použití v potravinách nejsou vhodné plně otevřené květy artyčoků s hnědými šupinami nádoby. Pro saláty jsou vybírány drobné pupeny pro první nebo druhý chod - větší.

S opatrností platí hypotonická medicína, protože zařízení pomáhá snižovat tlak.

Je to důležité! Léčivé přípravky na bázi artičoků a odvar by neměly být používány pro děti do 12 let, těhotné nebo kojící ženy.

Byly identifikovány další kontraindikace.

Vlastnosti přistání

Tradiční kuchyně národů Ruska prakticky nepoužívá tsinaru, a ne každý ví, co je užitečná rostlina, protože artyčoky mohou být pěstovány v zemi a v drsných Uralech nebo na Sibiři. V oblastech se silným zimním mrazem je rostlina vykopána na zimu a uložena v nejtmavším koutě sklepa.

Výsadba artyčoky

Jediný problém pěstování tsinara - nedostatek výsadebního materiálu zonovaných odrůd. Na své vlastní riziko, letní obyvatelé zasít Maysky, Green Ball, římské violet odrůdy zahraničního chovu jako nejvhodnější pro problematické ruské klima.

Hlavní fáze pěstování:

  • Vernalizace semenného materiálu. V první dekádě února se semena ukládají na mokrý písek uložený ve vhodné nádobě. Uchovávejte je při teplotě 22-25 ° až do začátku plivání semen, ujistěte se, že písek vždy zůstává vlhký. Když se objeví výhonky, box se přemístí na chlad - 0 ° С. Když špičky kořenů ztmavnou, semena se vysévají na sazenice. Semena nabízená domácími výrobci, pěstování plodin jako výroční.
  • Pěstování sazenic probíhá při pokojové teplotě (18-20 ° C). Když sazenice tvoří jeden pravý list, ponořují se do samostatných nádob, s výhodou rašelinového humusu, v objemech od 0, 5 litru. Špička kořene transplantace sevře, přispívá k lepšímu rozvoji kořenového systému.
  • Péče o sazenice není obtížné: pravidelné zavlažování, krmení. První z nich se provádí 15 dní po mullead výběrech 1:10. Po 15 dnech připravte kompletní minerální hnojivo.
  • Volba umístění a půdy. Rostlina je milující, dokonce i částečné stínování nepříznivě ovlivňuje potenciální výtěžek. Půda je potřebná úrodná, lehká, s dobrou propustností pro vzduch a vlhkost.
  • Příprava půdy. Vykopejte příkop nejméně 60 cm hluboký a 1 m široký, 10 cm drenáže se položí na dno. Vykopali zem smíšenou s pískem, humus, rašelinu (3: 3: 3: 1), usnul v jámě.

Věnujte pozornost! Půdní směs je stejně vhodná pro generativní a vegetativní (s oddenky) výsadbou tsinaria.

Optimální načasování výsadby sazenic - druhá nebo třetí dekáda května. Pokud není vyloučena možnost mrazů, vysazené rostliny na noční kryt nebo zřídit filmový skleník nad zahradním lůžkem.

Sazenice se zasadí do čtvercového vzoru s krokem 70 cm, obvykle se do každé jamky umístí 2 semenáčky.

Jak se starat o kulturu

Jídlo Artyčok

Péče o plodinu má své vlastní charakteristiky, které berou v úvahu, že plodina nezklame:

  • Zalévání každé 3-4 dny. Mladé rostliny přidávají do hnízda 5 litrů vody, pro dospělé se zvyšuje spotřeba vody. Množství vlhkosti koreluje se srážkami.
  • Uvolnění půdy a plevel se provádí následující den po zalévání.
  • Krmení pod kořenem se provádí mullein 1:10 dvakrát za sezónu: na jaře 0, 5 litru na každý vzorek, na podzim 1 l. Na vyčerpaných půdách přispívají organicky měsíčně. Minerální hnojiva krmí na listu. Optimálním složením je 10 g chloridu draselného, 25 g superfosfátu, 10 g popela na 10 litrů vody. Toto krmení chrání cynaria před mšicemi a housenkami.
  • Příprava na zimu spočívá v odříznutí anténní části pod kořenem s nástupem chladného počasí. Oddenky jsou izolovány spadanými listy, smrkovými větvemi. Pro dodatečnou izolaci na lůžkách házet sníh. S bezesnou zimou je výsadba pokryta agrofabrikou.
  • Transplantace Na jednom místě je závod udržován ne déle než 4 roky, po kterém je vykopán. Výsadby obnovují výsev semen nebo dělení oddenků. Pro další pěstování připravte nové místo.

Zkušené zahradnické tipy

Často se květenství objevuje již v prvním roce po výsadbě. Řezání je pro vaření nestojí za to: oni potřebují rostlinu tvořit silný kořenový systém, bez kterého to nebude moci přežít zimu.

Artyčok je velmi užitečná rostlina.

Artyčoky - zelenina z vernalizovaných semen se chovají jako letničky. Pro první sezónu, některé tvoří spoustu květin na hlavní a boční výhonky. Ve druhém roce se růst zastaví. Tato funkce je nejvýrazněji vyjádřena v odrůdách Gourmet a Beauty. Aby rostla trvalka, jsou semena namočena na jeden den, pak umístěna do vlhkého hadříku a čeká na jejich klíčivost.

Tip! Pokud není dostatek místa na pozemku, je možné pěstovat tsinaria ne v zahradě, ale jako dekorativní součást zahrady, viditelný z dálky.

Letní obyvatelé středního pásma rostlin artyčoky současně s sazenic rajčat, tyto plodiny mají stejný postoj ke změnám teploty.

K přípravě košů jsou očištěny od vnějších tvrdých okvětních lístků. Polovina natřených šupin je již vhodná pro potraviny. Horní část je vyříznuta na třetí. A aby nedošlo k černění rukou při čištění květenství, jsou ošetřeny ve vodě s citronovou šťávou.

Sporáky zatím nepřišli ke společnému názoru - zahrnout artyčoky jako ovoce nebo zeleninu. Spor však nemá zásadní význam, protože přírodní produkt, bez ohledu na to, jaký název má, přináší nesporné výhody. Pěstování to není příliš snadné, ale s vědomím vlastností rostliny, požadovaný úspěch nebude trvat dlouho.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jedlé zelené