Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Česnek je jednou z prvních zemědělských rostlin. Po celém světě se šířil z piemontských oblastí Střední Asie a vzal si čestné místo v kuchyni mnoha zemí. V naší zemi se zelenina pěstuje z moskevského Uralu do Černého moře.

Česnek (Allium sativum) je významným představitelem rodiny cibule čeledi Amaryllis. Vytrvalá kultura, jejíž základ tvoří Lukavitsa (ve většině případů rozdělena na hřebíček), kmen, dobrý kořenový systém.

Stroužky česneku se používají při vaření, většinou v čerstvé nebo sušené formě jako koření.

Složení zeleniny je poměrně rozmanité:

  • Sacharidy (mono, - a disacharidy) - 83%;
  • Proteiny - 16%;
  • Tuk - 1%;
  • Vitaminy - A, C, B6, B9;
  • Makronutrienty - draslík, hořčík, sodík, vápník;
  • Stopové prvky - jód, železo, mangan.
  • Esenciální oleje.

Kalorický produkt - 150 kcal na 100 g

Česnek

Účinek česneku na lidské tělo:

  • Přispívá k normalizaci kardiovaskulárního systému;
  • Pozitivní účinky při ateroskleróze;
  • Stabilizace krevního tlaku při hypertenzi;
  • Antibakteriální účinek;
  • Posílení imunity.

Omezte potřebu onemocnění žaludku, alergií.

Po dlouhou dobu pěstování česneku bylo vyvinuto velké množství odrůd, které jsou přizpůsobeny klimatickým podmínkám, vlastnostem půdy a účelu.

Klasifikace

V závislosti na době přistání:

  • Zimní odrůda. Zasazeno v pozdním podzimu, před prvním mrazem. Při správné přípravě a výsadbě je česnek v zimě dobře zakořeněn a odolává mrazům 20 stupňů. Sklizeň může být v polovině července. Dobře udržované na tmavém, suchém, chladném místě, téměř do ledna. Hlavní předností zimní odrůdy je její odolnost vůči chorobám, nenáročnost v péči. Kromě toho, zimní odrůdy přitahují svým vzhledem - velké hřebíčky pravidelného tvaru;
  • Jarní česnek. Rostlina na jaře, nejlépe v dubnu - půda by se měla dobře zahřát.

    Období pěstování je asi 100 dní. Můžete sklízet koncem července - do poloviny srpna.

Charakteristickým rysem jarní odrůdy je velký počet hřebíček různých velikostí. Hlavní výhodou je dlouhé skladování. Při dodržení stabilní teploty (až 3 stupně tepla a nízké vlhkosti) česnek neztrácí své vlastnosti až do začátku příštího léta.

Zimní česnek je zase rozdělen do dvou poddruhů:

  • Gunman. Druh, který tvoří stonek šípového květu. Z květenství pěstovaného na jazyku. Pokud semena nejsou potřebná, musí být zlomeny falešné stonky, jinak můžete ztratit podstatnou část plodiny;
  • Unmanaged. Reprodukují se pouze zuby. Nepotřebujete další péči.

Při aplikaci se česnek klasifikuje:

  • Technický stupeň. Středně ostrý s vysokým obsahem oleje. Používá se především v potravinářském průmyslu;
  • Tabulka třídy. Velké zuby, docela ostré s malým procentem oleje. Určeno pro domácí použití.

Tam jsou česnek a barva: bílá, růžová, fialová s modrým odstínem.

Česnek

Agrotechnologie

Proces pěstování plodin není příliš komplikovaný, ale má své vlastní charakteristiky. Hlavním požadavkem je úrodná půda. Písečné půdy jsou vhodné s neutrální kyselostí. Kromě toho rostlina miluje světlo, teplo a netoleruje zamokření.

Zvláštním rysem česneku je schopnost pěstovat ji s jinou zeleninou, bobulemi a dokonce i květinami. Chrání různé kultury před nemocemi a škůdci. Nepřenášejte sousedství s rostlinnými fazolkami, hráškem a zelím. Po těchto rostlinách se však doporučuje pěstovat česnek. Ve 4 ročních obdobích je možné pěstovat česnek na místě pěstování cibulovin

Kultura se šíří pomocí zubů. Druhy šípů mohou být pěstovány z cibulovin. Je to však dlouhý a pracný proces, který se používá jen zřídka.

Budoucí sklizeň závisí na kvalitě a přípravě sadby.

Proces přípravy zubů se skládá ze dvou fází:

  • Kalibrace. Jsou vybrány velké, pravidelné, neporušené zuby;
  • Dezinfekce. Semena se uchovávají v popelovém roztoku (popel infuze - 0, 5 litru popela na 2 litry vody).

    Česnek

Pěstování odrůd česnekových jahod

Výsadba jarní česnek se provádí v dubnu - začátkem května. Pokud je to nutné, navlhčete půdu, oplodněte popelem, humusem. Řádky 5 cm hluboké s intervalem 20 cm jsou vyrobeny, zuby jsou vysazeny v intervalech do 10 cm a po vylodění je jemně pokropte půdou a lehce.

Zalévání se provádí podle potřeby, ne příliš mnoho. Je možné hnojit česnek s popelem 2krát za sezónu: na jaře po výsadbě a na konci června - července.

Péče zahrnuje pravidelné uvolňování půdy a mulčování.

Pěstování českých odrůd česneku

Zimní česnek je zasazen v říjnu - začátkem listopadu v závislosti na počasí. Hlavním tajemstvím rostoucího odrůdového česneku je včasná výsadba. Není třeba spěchat do rostlinných zubů - v důsledku prodlouženého účinku vysoké teploty semena začnou klíčit a klíčky mohou být poškozeny při výskytu mrazu. V tomto případě je lepší čas.

Později je výsadba nebezpečná, protože zuby nemají čas se usadit, zakořenit před zimou a sklizeň nebude mít vysokou kvalitu.

Ložisko kopání předem. Drážky jsou vytvořeny s hloubkou 10-15 cm ve vzdálenosti 20-25 cm, každá řada je potažena pískem nebo popelem. Česnek je osázen mezerou 8-10 cm, proces výsadby končí mulčováním - postel je pokryta mulčováním (rašelinou nebo pilinami).

Pokud jsou klimatické podmínky drsné, je navíc použit film, střešní lepenka nebo jiná koule mulče.

Pokud chcete rozpustit odrůdový česnek z cibule - bulbochos (z květu jehličnanu), osivo se zaseje do malé hloubky na podzim nebo na jaře. Letní sbírat hřebíček. A příští rok můžete z těchto zubů vyrůstat velkou sklizeň.

Nemoci a škůdci

Navzdory rezistenci česneku na většinu nemocí, existuje několik onemocnění, která ovlivňují tuto zeleninu: bakteriální, bílá a černá hniloba, peronosporóza, fusarium.

Škodci, kteří jsou nebezpeční, jsou cibulové mouchy a jejich larvy, hoverfly, můra, hlístice, roztoče česneku.

Škůdci

Základem pro uchování plodin před škůdci a chorobami je výběr kvalitního výsadbového materiálu, včasné odstranění nemocných rostlin a ošetření speciálními prostředky.

Hlavní druhy a odrůdy česneku

Široké rozšíření rostliny, její popularita přispěla k odstranění mnoha druhů kultury. Rozmanitost odrůd je pozoruhodná: brzy, později, velká, malá, ostrá a ne příliš velká. Tam jsou také hlavní formy zeleniny: zahrada, pórek (cibule, česnek), divoké, dekorativní.

Populární odrůdy domácího chovu

  • Odrůda česneku Lyubasha - skvělá volba pro zimní druhy. Rostlina je poměrně vysoká, dosahuje výšky jednoho metru. Barva ovoce je světlo s fialovým nádechem. Není to rozmarné péče. Docela ostré, dobře udržované;
  • Dobrynya česnek je pozdní odrůda, hlavní vlastnost je velká hlava, světle šedá. Nízká - až 70 cm, středně akutní, dlouho skladovaná, odolná vůči chorobám;
  • Sibiřská odrůda je zimní odrůda středního dozrávání. Šedý povrch s fialovým odstínem, hlava je středně velká. Rozlišuje výraznou chuť a vysokou mrazuvzdornost.

Odrůdy obřího česneku jsou dobře známy;

  • Alekseevskiy odrůda je zimní typ česneku, známý jako Alekseevskiy Giant, to je pozoruhodné pro vysoký výnos a velké velikosti žárovky. Hmotnost jedné hlavy může dosáhnout až 200 g. Výška rostliny dosahuje výšky 5 m. Zvláštní je chuť obří - nasládlé kořeněné, s jemným, nenápadným aroma;

    Třídit Alekseevsky

  • Česnek Gulliver je jarní odrůda s velkými plody (až 150 g). Dostatečně ostrá, tmavě šedá barva. Vysoce výnosná odrůda s dobrou trvanlivostí. Odolné vůči různým teplotám a chorobám;
  • Česnek Komsomolets - zimní odrůda. Vyznačuje se velkými velikostmi žárovek - až 120 g. Střednědobá, velmi ostrá a voňavá.

Populární odrůdy světového chovu

Nejběžnější na světě jsou čínština, ruština, uzbečtina, vietnamština, pákistánský česnek. Odrůdy cibule-česnek a dekorativní česnek jsou poměrně populární. Některé typy světové kolekce stojí za to objevit a lépe zvážit.

Popis populárních odrůd zahradního česneku:

  • Jižní fialová místní - uzbecký česnek. Zimní puška odrůdy pozdní zralosti. Štíhlá chuť, barevné šupiny fialově fialové, středně velké hlavy. Je odolný vůči suchu;
  • Příchuť - francouzský česnek, známý svou vynikající chutí, kořeněným aroma. Jaro, odrůda střední sezóny. Mušle je světle růžová. Hlavy jsou velké, zuby malé. Milující, s dlouhou životností;
  • Casablanca je vysoce výnosná holandská odrůda. Zima, hřebíček velký, barva skořápky je bílá. Dobrá kvalita, odolnost vůči chorobám;

    Odrůda Casablanca

  • Červený vévoda (Red Duke) - česká odrůda. Zima, produktivní, odolná vůči různým povětrnostním podmínkám. Žárovky velké fialové barvy, výrazná barva a chuť;
  • Odpad z ostrova Lichon - slavný vietnamský druh. On získal jeho popularitu se sněhově bílou barvou a nedostatkem vůně po konzumaci;
  • Černý - původní odrůda, odrůda japonského česneku. Tato barva se objevuje v důsledku fermentace. Obyčejný česnek je vystaven vysokým teplotám, což má za následek, že se rodí melanoidiny - stíny hnědí v tmavé barvě. Černý česnek má sladkou chuť, nedostatek česnekové chuti;
  • Čínská - česneková odrůda bez chrupavek.

Peruánské a chilské odrůdy se vyznačují ostrostí a vůní.

Druhy pórku česneku (cibule-česnek)

Existuje mnoho druhů česneku s některými vlastnostmi cibule.

Mezi nimi vystupují odrůdy s původními názvy:

  • Rokambol (slon, egyptský česnek) - chlupatá odrůda známá svou gigantickou velikostí - dosahuje hmotnosti 500 g. Existují zimní a rané odrůdy tohoto druhu. Liší se v česnekové vůni a delikátní chuti. Jedna z nejoblíbenějších odrůd v americké kuchyni;
  • Šunka česnekového pórek - je druh cibule s lehkou česnekovou dochuťou. Zvláštností této odrůdy je přítomnost hnízda s několika cibulkami. Jejich počet může dosáhnout 20 kusů;
  • Divoký česnek Altai je druh cibule česneku, chuti a podoby divokého česneku.

Okrasné odrůdy česneku si podmanily srdce zahradníků v mnoha zemích s rozmanitostí a jasem květin. Plody okrasné formy rostliny se neliší od běžných druhů česneku.

Česnek

Nejoblíbenějšími zástupci tohoto druhu jsou:

  • Indický česnek - zimní typ. Vyznačuje se krásnou fialovou barvou květu. Vyžaduje důkladnější péči;
  • Odrůda Moli (Zlatý česnek-cibule) - různé úžasné zlaté barvy. Nenáročná půda, v péči, může růst ve stinném místě.

Česnek dlouho a důkladně vstoupil do našich životů. Nejedná se již o oblíbené pokrmy bez obvyklé chuti. Hlavní věc, pokud chcete pěstovat dobrou úrodu, je neztratit se mezi různými druhy a druhy, najít nejvhodnější pro vaše potřeby, vkus a možnosti.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jedlé zelené