- Obecné informace a typy
- Jak a kde rostou brusinky
- Data sběru bobulí v Rusku
- Jak si vybrat brusinky
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Nejcennější bobule je dlouho brusinka. Jeho chemické složení je unikátní a může být použito při léčbě velkého počtu onemocnění. Hlavním rysem rostliny je, že je velmi obtížné pěstovat doma, proto ji většinou lidé sbírají v lesích a bažinách. Divoké bobule je velmi chutné a dlouho skladované čerstvé.
Obecné informace a typy
Brusinka dostala své jméno díky vzhledu během období květu. V okamžiku kvetení je stonek vizuálně velmi podobný hlavě jeřábu (zobák a krk).
Brusinky pocházejí z arktických stálezelených keřů. Patří do rodiny brusinek a rodu Oxycoccus ("kyselá koule"), která se zase skládá z 5 druhů brusinek. Nikdo nezná přesný věk rostliny. Interval jeho vzhledu na světě označuje období od 12 tisíc do 400 milionů let.
Rostlina je vytrvalý keř, který je stále zelený. Liší se v nízkém růstu, vazivosti a velkém větvení.
Brusinky
Kořenový systém má vláknité kořeny, které jsou reprezentovány celou sítí. V některých rostlinách má kořenový systém sedm řádů. Brusinky se vyznačují spíše mykorhizou než jednotlivými kořenovými chlupy. Brusinková semena jsou malá a používají se i v potravinách.
Brusinkové bobule jsou rozsáhlou sbírkou užitečných vzácných složek, které přinášejí obrovské výhody pro lidské tělo. Brusinková bobule má největší hodnotu díky vysokému obsahu antokyaninů a vitaminu C.
Je to důležité! Stejně jako všechny plody a bobule, brusinky mají určité kontraindikace, které omezují spotřebu. Před použitím berry pro léčebné účely byste se měli vždy poradit s lékařem, abyste nepoškodili vaše zdraví.
Popis složení brusinky na 100 g výrobku
| Látka | % |
|---|---|
| Voda | 88, 25 |
| Sušina | 11, 75 |
| Kyselina citrónová | 2.45 |
| Cukr | 2.84 |
| Celulóza | 2.01 |
| Pektin | 0, 73 |
| Ash | 0, 22 |
| Dusíkaté látky | 0, 32 |
Je to důležité! Kompozice se může lišit. Záleží na podmínkách klíčení rostliny, stejně jako na období sběru bobulí.
Plody jsou považovány za mocný nástroj při léčbě zánětlivých procesů, zejména močových cest. Mnozí vědci se domnívají, že brusinky by měly být zařazeny do seznamu produktů, které musí být konzumovány jako preventivní opatření proti rakovinovým onemocněním.
Zajímavý fakt. Léčivé vlastnosti bobulí ocení nejen lidé, ale i zvířata. Medvědi, vlci a lišky jedí brusinky s velkým potěšením v zimě a na jaře, aby podpořili a obnovili svou sílu.
Obyčejný
Jak brusinka vypadá v této odrůdě, mnoho lidí to ví. Brusinky jsou běžné v severních a mírných částech eurasijského kontinentu. Je to travnatý keř, navždy zelený. Výhonky jsou dlouhé (až 0, 8 m) a rozloženy po povrchu. Jsou hnědé barvy a mají dřevitou strukturu. Listy jsou vejčité zeleně nad a šedozelené níže, dosahují délky 1 cm, na výhoncích je další místo typu řapíku. Cranberry kvetení začíná na konci května - začátkem června. Květy mají červeno-růžovou barvu a pronikající typ. Můžete začít sbírat plody na začátku nebo v polovině září, v závislosti na počasí. Bobule v průměru dosahují 1, 6 cm.
Obyčejný
Malý-plodný
To je další odrůda, která se nachází na euroasijském kontinentu, je to dřívější než obyčejné brusinky. Výhonek má vláknitý, plíživý charakter s přibližnou délkou 0, 3 m. Listy, jako bobule, jsou malé (3-6 mm), s kožovitým povrchem. Ze shora tmavě zelené barvy a zdola mají šedý šedý povrch. Bobule dozrávají koncem července - začátkem srpna, ale s malým průměrem - 6-8 mm. V mnoha oblastech Ruska je tato odrůda uvedena v červené knize:
- Ryazan;
- Voroněž;
- Lipetsk a další.
Malý-plodný
Velké ovoce
Tato brusinková odrůda je převážně distribuována v Kanadě a USA, se severní hranicí růstu podél 51. rovnoběžky. Semeno-keř velkých plodů brusinek má podlouhlé listy, které, v závislosti na ročním období, mění barvu: na podzim listy zčervená, a na jaře se vrátí svou zelenou barvu znovu. Sklizeň může začít v polovině září, asi v tomto okamžiku dozrává bobule. Na základě této odrůdy byly odvozeny odrůdy zahradních brusinek, které jsou uzpůsobeny pro pěstování brusinek ve školkách ze semen. Plody jsou poměrně velké, průměr dosahuje 2, 5 cm.
Velké ovoce
Červenoplodá Vaccinium
Tato odrůda brusinek patří k listnatým keřům, preferují horské lesy a částečný stín. Bobule dozrávají v srpnu (blíže ke konci) - září. Odrůda této brusinky má dva poddruhy. Jedna z nich je distribuována ve východní Asii (Japonsko, Korea, Čína) a druhá - Severní Amerika (Jižní Appalačská oblast).
Červenoplodá Vaccinium
Jak a kde rostou brusinky
Během růstu brusinek tvoří jakýsi koberec, který je populárně nazýván "Palestina". Výhonky během růstu se prolínají. Z jednoho takového místa do druhého může být velmi dlouhá vzdálenost. Je velmi obtížné vybrat berry, protože někdy musíte chodit několik kilometrů po bažině z jedné louky brusinek do druhé. Brusinky jako strom skrývají své plody mezi listy a na první pohled je těžko vidět bobule.
Pro normální růst a vývoj brusinek potřebují jasná místa s vysokou vlhkostí a voda musí být čistá. Pro půdu nejsou žádné zvláštní požadavky. Nejlepší ze všech je, že brusinky cítí na kyselých místech s hodnotou pH 2, 5. Neexistují také žádné požadavky na minerální složení. Zvláštností rostliny je, že vstupuje do symbiózy s spórami plísní, což jí pomáhá dostat živiny.
Zajímavý fakt. Berry miluje taková místa, která člověk neovlivnil jeho ekonomickou aktivitou a nezkazil ekologii. Nejčastěji se s ní setkáte v lesích tajgy nebo mokrých nížinách. Pro růst bobulí jsou potřebné společné rysy lesního mikroklima, bez něhož rostlina umírá doma. Také nenajdete umístění brusinek "Palestinců" v blízkosti měst.
V Rusku rostou brusinky, kde se nacházejí staré rašeliniště, bažinaté nížiny a jehličnaté lesy. Z geografického hlediska je rozsah klíčení brusinek na severní straně omezen polárním kruhem a na jižní straně 62. rovnoběžkou. Toto umístění se shoduje s umístěním bažin. Většina brusinkových lokalit v evropské části kontinentu, na Sibiři, Kamčatce a Sachalin.
Data sběru bobulí v Rusku
V naší zemi se nejčastěji sklízejí brusinky bezprostředně po zrání: září-říjen, ale brusinky neubrání ani jarní trávě. Charakterem této rostliny je, že plody snášejí zimní mrazy a zůstávají na výhoncích, takže jsou tři období, kdy si můžete vybrat brusinky:
- Léto Berry, které se sbírá v létě, ještě není zcela zralé. Má bílou barvu nebo načervenalé strany. Samozřejmě, časem dozrávají plody, lhají, ale nebudou velmi chutné. Tyto bobule mají velmi málo cukru, hodně kyselosti a mírně hořkou chuť. Berry není tak šťavnaté a je v ní mnohem méně živin;
- Podzim Zkušení sběrači raději jdou vybrat brusinky, když se změní na hnědou (což znamená zralost). Tyto bobule obsahují maximální množství biologicky užitečných složek, zejména pektinu. To je důležité pro konzervování a skladování. Také na kůži podzimních plodů jsou uloženy speciální mikroorganismy, které jsou potřebné při výrobě vína pro fermentační procesy;
- Jaro Na jaře, bobule hromadí maximální možné množství cukru, ale bohužel, obsahuje velmi málo vitaminu C. Jarní sladké brusinky jsou velmi špatně skladovány a mají dopravní ukazatele mnohem horší než plody podzimní sklizně.
Je důležité si pamatovat! V bažinatých místech na jaře je velmi obtížné se dostat k brusinkovým výsadbám. Kvůli velkému množství vlhkosti po roztavení sníh pravděpodobně uvízne nebo spadne.
Jak si vybrat brusinky
Jelikož rostlina roste daleko od lidského bydlení, proces sběru vyžaduje zodpovědnost a péči. Návštěva bažin a lesů je velmi nebezpečná, zejména když nezná oblast. Sklizeň brusinek je obtížnější než borůvky, borůvky nebo brusinky.
Jako každá tráva roste v bažině, brusinky provázek spolu s výhonky a šíří po zemi. Na první pohled je velmi těžké se podívat na červené korálky bobulí, protože se schovávají v mechu a listí. Sklizeň brusinek je velmi složitý proces, neboť hledání bažin berry na loukách trvá nejen čas a úsilí, ale také proces zasílání bobulí do koše. Sběratel celé hodiny může squat, tlačit mech a tkané výhonky, sbírat plody jeden po druhém. Každý, kdo neví, co je to brusinková rostlina, je lepší nehledat bobule. Než půjdete do bažiny nebo do lesa, musíte znát téměř všechno o zdravých brusinkách, zejména o tom, kde a kde rostou brusinky.
Je to důležité! Aby byla kolekce pohodlnější, lidé již dlouho vymysleli speciální lastury, které zvyšují výhonky. V takovém zvýšeném stavu se bobule mnohem snáze posílají do košů. Existují také speciální kombajny na sklizeň brusinek, ale jejich použití poškozuje keře závodu, proto je v mnoha oblastech Ruska zákonem zakázáno používání těchto zařízení.
Zvláště přísně s takovými zákazy na území chráněných území.
Dnes jsou brusinky pěstovány pro produkční účely. Rostlina je poskytována s náležitou péčí, člověk se naučil nevěřit přírodě, ale nezávisle získat sklizeň užitečného pokladu. Pro sběr brusinek pro průmyslové účely se používá speciální technologie a zařízení.
Velké brusinkové plantáže se nacházejí v bažinatých zákopech s rašelinnou půdou. Před sklizní bobulí jsou plantáže záměrně zaplaveny vodou a lehké bobule plují na povrch. Pak je spuštěn speciální traktor, který trhá zralé výhonky z výhonků a zůstávají vznášející se na povrchu. Jsou již zachyceny speciální sítě.
Je to důležité! Divoká rostlina, na které takové chutné bobule dozrává, je velmi užitečná a oceňovaná již od dávných dob. Sběr takových užitečných lahůdek je však nad rámec síly každého, kdo si to přeje, protože tento proces je velmi pracný a zdlouhavý.
K dnešnímu dni se podařilo přinést velké množství odrůd, které mohou klíčit doma. Je důležité dodržovat mnoho požadavků a vlastností. Pokud chcete, můžete to zkusit.