Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Brokolice je paleta zelí, patří do křížovité rodiny. Roční rostlina roste dobře v otevřených slunných oblastech. Co je to brokolice? Co je pro člověka užitečná zelenina? Jak pěstovat zelí? Toto, stejně jako přehled populárních odrůd, kolik dní zraje zelenina, bude v tomto článku zváženo.

Popis zelí brokolice

Vlasti brokolice je Malá Asie a východní Středomoří. Z italského "brocco" je přeložen jako útěk, větev.

Jak vypadá brokolice?

  • Dospělá rostlina - 60-90 cm na výšku;
  • Na konci stonku se tvoří volné hlavy tmavě zelené nebo fialově zelené barvy, které se jedí;
  • Zelené hlavy se stříhají do období žloutnutí květin;
  • Když jsou greeny štípané, začínají se tvořit nové pupeny, takže brokolice nese ovoce po celou sezónu;
  • Kapusta kalorií - 34 kcal / 100 gramů;
  • Ve vzhledu se zelenina podobá květáku.

Brokolice

Zelí brokolice oceníte pro své chutné aroma, příjemnou jemnou chuť a zdravé vlastnosti. Zelenina je považována za pokladnici vitamínů. Obsahuje vitamíny a minerální látky.

Složení brokolice:

  • Vápník;
  • Draslík;
  • Železo;
  • Fosfor;
  • Sodný;
  • Hořčík;
  • Mangan;
  • Měď;
  • Jod;
  • Bor;
  • Chrome;
  • Selen;
  • Veverky;
  • Sacharidy;
  • Karoten;
  • Vitaminy skupiny A, B, C, E, PP, K, U.

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C v zelí je to dobrý antioxidant. Brokolice má mnoho životně důležitých aminokyselin. Nutriční brokolice může být porovnána s hovězím masem nebo kuřecími proteiny.

Brokolice obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.

Užitečné vlastnosti

Podle obsahu příznivých stopových prvků je v čele brokolice. Vitamíny a minerální látky hrají důležitou roli pro člověka. Vzájemně působí, mají pozitivní vliv na zdraví.

Jak je brokolice užitečná?

  • Vitamin U se používá k léčbě a prevenci žaludečních vředů;
  • Draslík je zodpovědný za odstranění nadbytečných solí z těla;
  • Vápník dělá zdravé vlasy a nehty;
  • Hořčík má příznivý vliv na kardiovaskulární systém;
  • Selen odstraňuje toxiny, těžké kovy.

Brokolice obsahuje beta-karoten - stopový prvek krásy, zdraví a mládeže. Aminokyseliny přispívají k produkci endorfinu.

Protein zelených hláv obsahuje bílkovinu, která je vzhledem k vysokému obsahu lysinu a isoleucinu srovnávána s masovými nebo slepičími vejci. Ve srovnání s živočišnými produkty není v brokolici protein cholesterol. Složení obsahuje látky, které pomáhají odstraňovat škodlivé organické sloučeniny.

Další informace! Brokolice se doporučuje zahrnout do menu pro osoby se srdečním onemocněním, kardiovaskulární systém. Užitečné vlastnosti brokolice se používají jako prevence mrtvice a srdečního infarktu.

Výrobek obsahuje vlákninu, která umožňuje normalizovat procesy gastrointestinálního traktu, očistit střeva. Brokolice je zapojena do procesu vylučování žluči, usnadňuje práci žlučových orgánů.

Brokolice je nezbytným produktem v nabídce pro diabetiky. V zelenině jsou látky, které normalizují hladinu inzulínu v krvi, chrání stěny cév.

Brokolice je nezbytný produkt v diabetickém menu

Pro problémy s nervovým systémem je indikována pravidelná konzumace brokolice. Fyziologicky aktivní složky mají pozitivní vliv na srdeční svaly a nervový systém.

Vysoký obsah karotenu ve složení brokolice pomáhá posílit sítnici a oční čočky.

Odvar z zelí se používá proti helminthické invazi.

Pravidelná konzumace zeleniny má příznivý vliv na pokožku. Brokolice odstraňuje toxiny, volné radikály, mrtvé buňky z těla.

Věnujte pozornost! Zelené hlavy obsahují kyselinu listovou, která je nezbytná pro těhotné ženy pro normální tvorbu a vývoj plodu.

Brokolice se používá při prevenci rakoviny. Zelí obsahuje sulforafan. Látka je schopna zpomalit a zastavit rozvoj rakoviny.

Kontraindikace ke konzumaci brokolice

I přes množství užitečných vlastností zelí existují případy, kdy je nežádoucí používat brokolici.

To, co je škodlivé, se nachází v brokolici a může být zdraví škodlivé:

  • Nepoužívejte pro vaření vývaru ze zelí. Obsahuje adenin a guanin - látky škodlivé pro tělo. Proto se při vaření zeleninových polévek nedoporučuje vařit hlavy po dlouhou dobu. Při dlouhodobém tepelném zpracování se ztrácejí užitečné vlastnosti zeleniny;
  • Velké škody z brokolice do těla mohou být způsobeny, pokud použijete hlavy, dušené v oleji na vysoké teplo. Při smažení se tvoří karcinogeny, které nepříznivě ovlivňují zdraví;
  • Pečlivě se doporučuje jíst syrovou zeleninu pro osoby s gastrointestinálním onemocněním. Se zvýšenou kyselostí žaludku je nežádoucí zahrnout do stravy čerstvé zelí.

Druhy brokolice

Existují dva hlavní typy podle toho, jak vypadá zelí brokolice:

  • Calabrez je nejběžnější forma. Rubrika sestává z velkého množství hustých květenství tmavě zelené barvy na tlustém stonku;
  • Italská nebo chřestová brokolice - na rostlině se tvoří stonky s malými volnými hlavami. Jezte stonky na jídlo. Chutí jako chřest.

Broccoli Calabrez

Je známo více než 200 druhů brokolice.

V ruském státním rejstříku je zaznamenáno 5 platových tříd:

  • Tonus - brzy zralý stupeň. Hlavy jsou tmavě zelené. Zvláštností odrůdy je přátelské zrání a růst postranních pupenů;
  • Linda - odrůda střední sezóny s velkými hlavami. Hmotnost hlav dosahuje 500 g. Barva zelí je tmavě zelená. Na řezných místech jsou vytvořeny nové boční hlavy;
  • Fiesta - střední třída zelí. Husté zelené hlavy jsou tvořeny na stonku, po řezu postranní pupeny nerostou;
  • Arcadia je hybrid v polovině sezóny, rostlina se vyvíjí a cítí se dobře i při nízkých teplotách. Hlavy jsou šedozelené, husté, velké;
  • Monterey je středně pozdní hybrid s velkou centrální hlavou v tmavě zelené barvě. Hmotnost může dosáhnout 1, 9 kg.

Kromě těchto odrůd jsou na ruském trhu k dispozici následující druhy brokolice:

  • Vyarus;
  • Zelené klíčení;
  • Arcadia F1;
  • Císař F1;
  • Corvette F1;
  • F1 laser;
  • Fiesta F1;
  • Atlantik;
  • Janov;
  • Trpaslík.

Odrůdy brokolice "Vyarus"

Zelená brokolice

Různé druhy zelí se liší od zbytku jeho nutriční hodnoty a složení vitamínů. Zelené zelí indikuje vysoký obsah vitamínu C.

Odrůdy zelené brokolice se liší:

  • Podle splatnosti;
  • Struktura a stín hlav;
  • Hmotnost ovoce;
  • Agrotechnická pravidla;
  • Chuťové vlastnosti.

Odrůdy by měly být vybírány podle dvou kritérií:

  • Termín zrání. Brzy odrůdy mohou být sklizeny 50 dnů po výsadbě v otevřeném terénu, a pozdní mohou růst 140 dnů nebo více. Vzhledem k klimatickým podmínkám oblasti je proto důležité zvolit si hybrid;
  • Produktivita Zelí může dobře růst a vyvíjet se dokonce i těsně. V závislosti na odrůdě se sklizeň pohybuje od 1 do 7 kg na 1 m2. m

Zelená magie f1

Časný hybrid brokolice. Doba zrání od okamžiku vylodění sazenic na místě - 2 měsíce.

Raná odrůda "Green Magic f1"

Hybrid je pěstován sazenicemi. Dobře roste v úrodné půdě, může být vysazena na hlinitých půdách. Semena zakoupená v obchodě není třeba dále zpracovávat a dezinfikovat.

Na vyspělé rostlině se tvoří kopulovitá hlava, sytě zelená barva. Průměrná hmotnost hlavy je 400 g. Zelenina má příjemnou jemnou chuť.

Pravidla zemědělského inženýrství

Pěstování brokolice z domácích semen i pod nezkušenými zahradníky. V otevřené zemi zelí zasadil sazenice připraven. 5-6 týdnů před plánovaným datem vylodění na zahradu je nutné zasít semena brokolice pro klíčení. Rostlinný materiál může být doma v kontejnerech nebo ve skleníku. Doporučená hloubka výsadby je 1 cm, mezi semeny je nutné dodržet vzdálenost 2, 5 cm.

Před výsevem semena připravte půdu. V obchodě si můžete koupit hotovou směs živin nebo si ji vyrobit sami.

Výsadba brokolice

Pokud je odebrána zahradní půda, musí být dekontaminována:

  • 1-2 týdny na zahřátí půdy na slunci;
  • Den před setím semen nalijte půdu slabým roztokem manganistanu draselného.

Popel, dolomitová mouka a humus se přidávají do půdy. Po výsadbě semen se půda zavlažuje postřikovací metodou, aby nedošlo k erozi sadby. Optimální teplota v místnosti by měla být 20-22 stupňů, po vzniku výhonků může být snížena na 15 stupňů. Půda by měla být mírně vlhká. Po 7-10 dnech by se měly objevit brokolice.

Další informace! Sazenice by měly být vysazeny v otevřeném terénu ve věku 35-45 dní od poloviny května. Zelí roste dobře při teplotě 16-25 stupňů, toleruje prudký pokles teploty na -7 stupňů.

Pozemky pod zelím musí být připraveny na podzim. Měla by být plochá na dobře osvětlené a vytápěné straně zahrady. Postel je zbavena plevelů, přinesla organická a minerální hnojiva. Úroveň kyselosti by měla být slabá nebo neutrální, takže v případě potřeby se do půdy přidává vápno nebo dolomitová mouka. Přísady dusíku do lokality přispívají na jaře před výsadbou sazenic.

Péče o brokolici:

  • Mírné zavlažování;
  • Plevel;
  • Obvazy;
  • Uvolnění;
  • Hilling

Hnojení se provádí 2 týdny po přesazení. Na půdu se aplikují organická hnojiva. Sklizeň se provádí před kvetením a žloutnutím květin. Když se řezají hlavy, rostou nové postranní výhonky.

Hnojivo pro zelí

Nejlepší odrůdy rané zelí pro Moskevskou oblast

Předčasné odrůdy jsou považovány za zrání, které se pohybuje od 2 do 3 měsíců.

Nejoblíbenější druhy zelí pro střední Rusko:

  • Batavia F1 - jedna z nejlepších raných odrůd. Zelí se zaoblenými hlavami v tmavě zelené barvě. Semena jsou vysazena od poloviny března. Z 1 náměstí. m může dostat až 2, 5 kg brokolice. Nevýhodou je krátká skladovatelnost po sklizni;
  • Pán F1 je vysoce výnosná odrůda s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Zelí dozrává 60 dní po přesazení v otevřeném terénu. Průměrná hmotnost hlavy je 1, 5 kg. Odrůda je odolná proti padlí;
  • Vitamin - zralost 75-80 dnů. Průměrná hmotnost hlavy zelí je 300 g. Plodina musí být vyčištěna až do uvolnění hlav. Stupeň obdržel jméno kvůli vysokému obsahu vitamínů.

Brokolice - zdravé a chutné zelí, které se snadno pěstuje v letní chatě. Chemické složení brokolice činí zeleninu nepostradatelným potravinovým produktem od dětství. Při výběru odrůdy je důležité zaměřit se na klimatické vlastnosti oblasti. Znát jednoduchá pravidla agrotechnologie, jak nejlépe pěstovat brokolici v zemi od semen a doporučení pro sklizeň a skladování plodin, můžete nezávisle připravit vitaminový plán pro celou rodinu.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jedlé zelené