Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dnes je těžké si představit pozemek bez listového česneku. Oblast působnosti: \ t

  • potraviny;
  • kosmetika;
  • tradiční medicína;
  • bitva se škůdci zahradní a zeleninové zahrady.

Popis kultury

V závislosti na délce života jsou klasifikovány celoroční, dvouleté a roční plodiny.

Česnek je bylinná kořenitá trvalka, druh cibule. Někteří zahradníci mají zájem o: česnek je zelenina nebo ne. Nepochybně jde o zeleninovou plodinu. Patří do podskupiny Allioideae (cibule). Jaká je rodina česneku? Rostlina patří do třídy jednoděložných rostlin, česnekem je Amaryllidaceae (amaryllisaceae). Česnek byl součástí nezávislé a nyní eliminované rodiny cibule.

V latině to zní jako mimozemšťan, specifický epithet sativum, což znamená zasetý česnek.

Česnek

Lidé nazývají česnek jinak:

  • Chasniki;
  • páchnoucí růže;
  • česnek;
  • odolávat;
  • zahradní česnek;
  • onemocnění.

Každý letní rezident je obeznámen s popisem česneku. Rostlinný růst se pohybuje od 40 cm do 1 ma více. Vztyčené rýhované listy česneku mají špičaté špičky. Délka stopky se pohybuje od 0, 5 m do 1, 5 m. Rostlina má květnaté květenství. Ovoce je krabička. Divoký česnek, který roste v teplých povětrnostních podmínkách, šíří se vzduchovými semínky nebo cibulí. V severních oblastech Ruska se pěstují odrůdy česneku, které neprodukují semena.

Zelenina má hustou kulatou část stonku, která se nachází v půdě ve formě žárovky s vláknitými kořeny.

Zuby různých hmotností jsou hlavou česneku. Otázka, jak mnoho řezů v žárovce někdy způsobuje pěstitelům potíže. Někdy mají až 50 kusů.

Popis kultury

Hmotnost žárovky je způsobena:

  • odrůdy;
  • agrotechnika česneku;
  • krmení.

Průměrná žárovka váží od 40 do 60 g. Zuby vypadají jako protáhlé, půlměsíční, pokryté skořápkou různých tónů:

  • bílá;
  • narůžovělá purpurová;
  • světle žlutá;
  • tmavě fialová.

Zelenina se šíří vegetativně. Používá se před výsadbou žárovky, která byla vzata na zuby, stejně jako žárovka.

Je to důležité! Všimněte si krátkého skladování přezrálé zeleniny.

Zabývá se pěstováním česneku v otevřených nebo chráněných zahradních záhonech.

Výsadbový materiál můžete zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo objednat na webových stránkách s doručením pošty.

Další informace! Tam jsou ještě spory kde česnek přišel. Někteří věří, že Střední Asie je rodištěm česneku. Podle jiných zdrojů, Kavkaz je příbuzný původu česneku.

Zvědavá česneková fakta

Historie pěstování česneku se vyznačuje řadou zajímavých faktů:

  • Česnek je nejstarší kulturou na světě. Zelenina byla poprvé zmíněna v Rusku v 1. století našeho letopočtu, díky obchodníkům z Byzancie.
  • Ve starém Římě před operací pili pacienti česnekovou šťávu smíšenou s vínem a makovým mlékem. Drog - ochrana proti sepse.
  • Ve starověkém Egyptě byl česnek používán ke zvýšení účinnosti otroků, kteří stavěli pyramidy. Nepřijetí česnekového koření při jídle způsobilo nepokoje.
  • Ve většině asijských zemí je česnek zařazen jako koření do národních jídel.
  • Z výrazné vůně česneku se zbavte petrželkou, slunečnicovými semínky nebo sklenkou mléka.
  • V populární víře, sušené česnekové hlavy jsou považovány za osvědčený prostředek pro upíry a zlé duchy.
  • V Americe, jméno populární kultury je metropole. Chicago překládá divoký česnek z domorodého jazyka.
  • Každý rok ve Spojených státech se konal charitativní festival česneku, který pomáhá nemocným dětem, které potřebují léčbu.
  • Stravovací zařízení v San Franciscu se nazývá „česnek“, vyniká pikantními pokrmy. Vizitka restaurace je česneková zmrzlina. Ukázka úžasný dezert bude návštěva instituce nezapomenutelné.

Druhová odrůda odrůd česneku

Česnek má více než 70 druhů. Liší se svými vlastnostmi :

  • doby stárnutí;
  • skladování;
  • výtěžek.

Další informace! Na jaře a v zimě česnek, který se liší z hlediska výsadby, jsou v poptávce. Zimní česnek je zasazen na podzim a na jaře - na jaře. Výnos zimního česneku je ve srovnání s jarem vyšší.

Jarní odrůdy

Charakteristické rysy jarního česneku:

  • nepřítomnost tyče uprostřed;
  • umístění zubů ve spirále: zmenšení velikosti při přiblížení se ke středu;
  • rozdíl ve tvaru a velikosti zubů;
  • nemá šipky.

Mezi oblíbené zástupce patří:

  1. Yelenovsky. V polovině sezóny, s kulatými bělavými žárovkami, které váží až 50 g. Barva laloků uvnitř je růžová. Odolný vůči fitozabolevaniyam. Charakteristické rysy spočívají v výnosu česneku a mrazuvzdornosti.
  2. Victorio . Vysoce výnosná, v polovině sezóny, s bíložlutými plochými kulatými hlavami. Odolné proti plísňovým infekcím a parazitům.
  3. Yershovsky . Střední sezóna, plodná, se zaoblenými, lehce plochými žárovkami. Intenzivní zelené peří dosahuje délky až půl metru. Kulatá hlava obsahuje 16-25 zubů, které se liší hustotou a poměrně pikantní chutí. Odolnost vůči nemocem. Zachování vlastností - po dobu 7 měsíců.
  4. Gulliver. Středně pozdní, produktivní, s jasně kulatou žárovkou. Není náchylný k škůdcům a chorobám.
  5. Soči 56 . Střední sezóna, plodná, s kulatými, lehce plochými cibulkami, bílou nebo fialovou barvou. Odstín Zubkov růžový s fialovým odstínem. Imunita k nemoci.

Gulliver

Zimní odrůdy

Vizuálně snadno určí:

  • umístění tyče uvnitř žárovky;
  • kruhové umístění zubů;
  • podobné laloky;
  • vysoký výnos;
  • střelci s malou cibulkou.

Populární odrůdy:

  1. Dobrynya . Pozdní, produktivní odrůda. Velké cibule nemají ostrou chuť, vhodné pro čerstvou spotřebu. Není náchylný k fyto-chorobám, dobře uloženým.
  2. Lyubasha. Vysoká kultura - do 120 cm Rozlišovací vlastnosti česneku: odolnost vůči suchu, mrazuvzdornost v zimě je vyšší ve srovnání s Dobrynií, necitlivost na nemoci. Kulatá hlava je trochu plochá. Bílá barva s fialovými pruhy. Vyznačuje se ostrostí chuti, vhodnou pro konzervování.
  3. Sofievsky . Odolává prudkému chladu, ale vybíravému teplu a světlu. Roste až do 70 cm, zuby jsou velké s purpurovou skořápkou, hlava váží asi 100 g. Nemá vliv na háďátko. Chuť je středně kořeněná.
  4. Dubkovský . Vysoký výnos, dobře udržovaný. Hlaveň je průměrná, chuť je kořeněná. Hmotnost malé hlavy je asi 50 g.
  5. Alcor Poddajný, dokonale uložený. Žárovky růžová barva, hřebíček - grayish. Délka listů dosahuje 1 m. Citlivé na žluté pruhy.

Pozor! Tak že zimní česnek netvoří malé žárovky, šipky odříznuté u základny. Neměli by se zlomit kvůli možnosti poškození hlavy.

Jít na šipky

Česnek, který má šíp, má ostřejší chuť, vyšší výtěžky, lepší konzervaci až do jara ve srovnání s jinými druhy. Přidělit:

  1. Gribovského výročí. Zimní odrůda střední sezóny. Žárovka středně velká s purpurově načervenalými slupkami. Odolný vůči chorobám. Kvalita je dobrá.
  2. Skiff Odolné vůči mrazu, odolné vůči chorobám. Žárovka má šedou skořápku s fialovými žilkami a krémovými zuby.
  3. Gribovsky 60 . Včasná odrůda odolná za studena a odolná vůči suchu. Průměr hlavy s bílou a fialovou barvou. Není ovlivněn viry a bakteriemi.
  4. Herman . Kulatá hlava ve tvaru kužele, zbarvení bílá-fialová, zubkov - krém. Doba použitelnosti je 8 měsíců. Odolnost vůči bakteriálním a plísňovým patologiím.
  5. Hrubý Kiselev . Včasná odrůda, která nepodléhá fyto-špatným onemocněním. Hmotnost průměrné hlavy je téměř 80 g. Chuť je atraktivní, ostrá. Dlouhá doba skladování.

Herman

Puškové odrůdy

Populární u spotřebitelů jsou:

  1. Moskva Střední sezóna, dokonale zachovaná. Chuť není příliš ostrá, tón skořápky je lehký, zuby jsou bílé. Téměř 2, 5 kg je sklizeň moskevského česneku z 1 vazby.
  2. Aleisky . Střední sezóna. Kulaté hlavy leží až do jara. Česnek cibule malá, asi 17 g., S 18 plátky, které mají pikantní chuť. Citlivý na fusarium a bakteriální hnilobu.
  3. Abrek. Vypadá to, že Moskva, ale žárovka je o něco větší a váží asi 30 g, počet zubkov je 15 kusů.
  4. Gafurian. Průměrná hlava váží asi 40 g. Tvar je kulatý, mírně plochý. Není náchylný k hnilobě. Někdy to ovlivňuje peronospora.
  5. Odessa 13. Tam jsou zima a jaro. Barva slupky je bílá, někdy s fialovými pruhy. Skladování - do jara.

Gafurian

Obří česnek

Týká se zimního šípu. Šířka listu je od 5 do 7 cm, délka se pohybuje v rozmezí 59-62 cm, nahoře je hladký list a na dně kýlový. Každé další peří roste z vnitřní strany předchozí zkumavky a je nad ní získáno. Vzniká tak falešný stonek s 11 nebo 13 listy, který dosahuje výšky až 45 cm, z vnitřku trubice posledního listu roste šíp, který kvete, ale nedává semena kvůli sterility květin. Rozbití šípů v čase přispívá ke zvýšení plodiny v důsledku zvýšených rozměrů žárovky.

Velké stroužky česneku váží 20-30 g, cibule od 240 do 300 g. Hmotnost speciálních vzorků obřího česneku je půl kilogramu nebo více. Na kořenech hlavy vyrůstají děti, jsou pod vnitřkem žárovky. Od 1 hlavy dostanete minimálně 15 a maximálně 28 kusů. Jsou charakterizovány:

  • velká velikost;
  • kulatý tvar se zkosenou stranou;
  • špičatý ocas.

Známé odrůdy:

  1. Rocambol Růst v ruských regionech. Někdy rozměry závodu dosáhnou 1, 5 m. Hmotnost hlavy obrovského česneku je úžasná - 1, 5 kg. Semena nezrají, pod šupinami žárovky, která je vhodná k výsadbě, se tvoří až 40 zubů. Žárovka má až 6 hřebíček. Rokambolová chuť není příliš ostrá. První zmínka v sedmnáctém století.
  2. Degtyarsky . Jarní odrůda střední sezóny. Listy jsou světle zelené, až 37 cm dlouhé, hlava je kulatá, sestává z 18 zubů s bíločervenými šupinami. Má polomatnou chuť.
  3. Člen Komsomolu Zima, na šipku, v polovině sezóny, odolná proti chladu. Plochá kulatá hlava s pikantní chutí.
  4. Alekseevsky. Hmotnost cibule je 250 g. Není ovlivněna fyto-chorobami, je skladována po dlouhou dobu
  5. Petrovský . Zní to jako člen Komsomolu. Není náchylný k onemocnění.
  6. Orlovsky . Jaro, žádná šipka, váží více než 100 g

Orlovsky

Vlastnosti česneku: výhody a poškození, kontraindikace

Ve složení zeleniny najdete:

  • tuky - 3%;
  • proteiny - 17%;
  • sacharidy - 80%.

Nutriční hodnota - 149 kcal na 100 g produktu.

Česnek - zdroj vitamínů, minerálů. Chemické složení česneku obsahuje vitamíny:

  • kyselina askorbová a riboflavin;
  • thiamin a niacin;
  • retinol a pyridoxin;
  • kyselina listová a pantothenová.

Stopové prvky naleznete ve složení česneku:

  • vápník a fosfor;
  • jod a křemík;
  • selen a sodík;
  • křemíku a hořčíku. Kromě toho mezi chemickými složkami:
  • flavonoidy a alkoholy;
  • uhlovodíkové radikály a glykosidy;
  • organické látky a kyseliny: křemík, fosforečná, sírová. Česnek má příznivý účinek:
  • vykašlávání a protizánětlivé;
  • diuretika a antisklerotika;
  • antiseptické a antifebrilní;
  • antimikrobiální a antihelmintické.

Na poznámku. Biologicky aktivní látky obsažené v česneku se vyznačují účinností a bezpečností pro lidské tělo.

Informace o výhodách česneku se datují do III. Století před naším letopočtem. To je zmíněno v tibetském receptu. Naši předkové chápali, jak důležitá je zeleninová kultura pro zdraví a jaké má léčivé účinky. Česnek není nahrazitelný:

  • posílení imunity;
  • bitva s nachlazením a kurděním;
  • úlevu od bolesti.

Výzkumníci prokázali účinnost používání zeleniny v následujících patologiích:

  • bakteriální virové infekce;
  • abnormality kardiovaskulárního systému;
  • novotvary a jejich prevence;
  • hypertenze;
  • vaskulární okluze a tromboembolismus;
  • helmintické parazity;
  • avitaminóza;
  • snížení mužské účinnosti;
  • dysfunkce jater;
  • změny v kloubech.

Tento seznam je neúplný. Česnek je ceněn v alternativní medicíně. Základ receptu mnoha lidových prostředků - léčivé vlastnosti rostliny. Proto žil dodnes a je cennou surovinou pro drogy. Používá se nejen jako lékařská, ale i potravinová kultura. Při vaření připravte zeleninu:

  • Saláty;
  • koření;
  • kotlety;
  • polévky.

Česnek salát

Jíst česnek v potravinách, syrové i sušené.

Kromě příznivých vlastností česneku je vhodné zvážit kontraindikace:

  • duodenální vřed a žaludek;
  • onemocnění pankreatu;
  • srdeční porucha;
  • problémy s játry a ledvinami;
  • cholecystitis;
  • anémie;
  • epilepsie;
  • těhotenství;
  • kojení.

Kontrola škůdců

Nemoci často překonají česnek. Způsobují poškození phytopoleznye - rozpad dna nebo hniloby celé žárovky. Vývoj onemocnění pokračuje i během pokládání česneku. Tato choroba se v severních oblastech neobjeví na rozdíl od jižních oblastí, kde jsou příznivé podmínky: teplota vzduchu je + 28 … + 32 ° C. Někdy je květina změkčená a zkažená. Kořenové příčiny:

  • kyselost a zamokření;
  • patogeny, které žijí v měřítku zubů nebo v zemi.

Je to důležité! Aby bylo možné úspěšně bojovat proti chorobám zeleniny, doporučuje se před výsadbou na místě zavlažovat přípravek Fitosporin.

Použijte prostředky obsahující měď:

  • Oxy a Hom;
  • bluestone a Polykh.

Roztok se připravuje v poměru 10: 1: z 10 litrové nádoby s lžící na lžíci produktu je rychlost průtoku alespoň 2 litry směsi na 1 m lože. Přípravky jsou vhodné pro dezinfekci rostlinného materiálu po dobu 15 minut.

Na poznámku. Česnek, který je vysazen na konci letní sezóny, se vyhýbá chorobám.

Z škodlivého hmyzu napadá česnek háďátko. Na mělkých přistáních se hlava česneku stává předmětem pozornosti cibulovitého mouchy. Nematoda má rád zeleninu, protože navzdory doporučením nedělá společnou výsadbu jahod a česneku. Neexistuje žádný účinný lék na háďátka, jsou zachráněni před škůdci udržováním střídání plodin. Fytoverm bojuje s jinými parazity s insekticidem, stejně jako se zdravou zahradou.

Pokud listy česneku zbarví žlutě, důvody jsou:

  • nedostatek dusíku v půdě;
  • nedostatek vlhkosti nebo zamokření;
  • hloubka stroužků česneku o 7 cm nebo více při výsadbě;
  • zvýšená kyselost země;
  • bílý česnek a bazální hniloba, žlutý trpaslík, cibule létat.

Na výsadbu česneku se nezměnila žlutá barva.

  • Zircon nebo Epin;
  • manganistan draselný;
  • sůl: 10 litrů kapaliny 3 lžíce. l.;
  • síran draselný: 1 lžička. na 1 1 vody;
  • močovina: 30 g na 10 litrů vody;
  • popel ze dřeva: 1 kg naplněný horkou kapalinou, trvejte 3 dny.

Nakládané česnekové recepty

Dodržování pravidel zemědělské techniky a péče o česnek umožní sběr dobré sklizně.

Věnujte pozornost! Česnek je vhodný pro moření, moření, marinování.

Cibulová slupka

To bude vyžadovat sušenou cibulovou kůru, která dá zelenině zlatý tón a ostré aroma.

Marinádová náplň pro 1000 g česneku:

  • voda - sklenice (250 ml);
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • 9% octa - 100 ml;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • bobkový list - 3 ks;
  • skořice - 5 g;
  • nové koření - 3 hrách.

Technologický proces:

  1. Žárovky (4 ks) se oloupají, slupky se pečlivě promyjí, suší.
  2. Hlavy jsou rozděleny na zuby a vyčištěny. Zalévá strmé teplo, nechte vychladnout. Ponořen do studené vody.
  3. Místo ve sklenicích, míchání cibule slupky.
  4. Nalijte marinádu, válečkové nádoby. Vložte česnek do chladničky nebo do sklepa k uskladnění.
  5. Připraven k jídlu po 7 dnech.

Nakládaný česnek

Domácí česnek

Chcete-li připravit takový česnek, budete potřebovat málo času.

Komponenty :

  • česnek - 1 kg česneku;
  • celer a hořčičná semena - 1 lžička;
  • sůl - 4 lžičky;
  • Lavrushka - 2 ks;
  • ocet - 0, 5 l;
  • cukr - 8 lžíce. Já

Technologický postup: všechny složky se vaří v pánvi po dobu 3 minut. Dále se česnek převede do mísy a nalije se do marinádové kompozice. Sterilizované a válcované.

Věnujte pozornost! Konzervované zkuste po několika dnech. Skladovatelnost ovlivňuje chuť česneku.

Rychlá sklizeň

Složky:

  • 1000 g česneku;
  • 4 ks bobkový list;
  • 1 kus sladká paprika;
  • 1 lžička. sůl, oregano, sušený a černý pepř (hrášek);
  • 100 ml rostlinného oleje, octa (9%).

Technologický postup: loupané stroužky česneku, paprika nakrájená na kostky a umístěná v misce. Smíchejte sůl a koření. Nalijte ocet a olej. Nádobu zakryjte plastovým víkem a vložte do chladničky.

Česnek je jedinečná zelenina, která je rozpoznána všude díky své chuti a zdravým vlastnostem.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jedlé zelené