Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Špenát je kulturním druhem rodu rodu Amaranth (Marevykh). Vlasti špenát - Malá Asie, kde začala růst ve II. Století. V 15. století ji arabští obchodníci a cestující přivedli do evropských zemí. V Rusku se špenát objevil spíše pozdě - teprve v 18. století, ale v krátké době si získal velkou popularitu, jako spíše nenáročný a vysoce výnosný zelený plod. V současné době se tato zelená zelenina vyskytuje jak v domácnostech, tak v příměstských oblastech a na farmách, kde je vysazena nejen v otevřeném terénu, ale v zimě také úspěšně pěstována ve sklenících.

Co je špenát

Zevně je špenát bylinná rostlina skládající se z bazální růžice a stopky, vysoké 30-50 cm, vejčité listy v bazální růžici jsou masité a šťavnaté, s vlnitým povrchem. Na konci vegetačního období tvoří rostlina jeden vzpřímený a tvrdý kmen, pokrytý malými kopími nebo kopími ve tvaru listů.

Špenát je dvojdomá kultura - jednotlivé samice axilární a mužské květy ve formě květenství ostružin-paniklu se nacházejí na různých rostlinách. Zrání plodů v důsledku opylování na samičkách je hladký nebo dvouřadý ořech zaobleného tvaru.

Na poznámku. Hlavní rozdíl mezi samčí rostlinou a samicí je počet listů a délka vegetačního období. Tak, ženské rostliny špenátu mají více husté a šťavnaté listy, nízké stopky, delší vegetace. Samci rychleji tvoří stonek, jejich bazální růžice není tak silná a listy jsou sušší a menší.

Špenát

Nenáročný půdní špenát roste téměř všude - nerostou pouze na Dálném severu. Není náročný na teplotní režim: výhonky se objevují při teplotě + 40 ° C, tolerují mrazy až do -80 ° C. Pro normální růst a vývoj je optimální teplota + 16 + 180С. Intenzivní teplo však inhibuje rostlinu, snižuje její produktivitu a kvalitu plodin - špenát rychleji vysouvá stonek, díky čemuž komerční listy kořenového vývodu ztrácejí svůj vzhled.

Na poznámku. Někteří zahradníci věří, že špenát šťovík je typ zahradní špenát. Špenát je šťovík nebo ne? Navzdory skutečnosti, že tato rostlina vypadá jako špenát, je to rodina pohanky a pěstuje se zcela jinou technologií. Další mylná představa je, že mnozí lidé pletou jednoduchý zahradní špenát s novozélandským špenátem. Ten není příbuzný zeleninové zeleniny, která je známá pro letní obyvatele. Patří do zcela jiné rodiny, pěstuje se v teplejších podmínkách, má více než zahradní špenát, náročné na půdní podmínky.

Agrotechnologie

Výběr lokality

Jaká půda je vhodná pro špenát? Tuto kulturu můžete pěstovat na téměř jakékoliv půdě. Nejvyšší výnosy však lze dosáhnout pouze v oblastech dobře osvětlených sluncem s úrodnou, mírně kyselou písčitou nebo hlinitou půdou. Stejně jako většina plodin, nemá rád stojatou špenátovou vodu, proto by pozemky pro ni měly být vysoké, s hlubokou podzemní vodou. Tato kultura neroste dobře na těžkých jílovitých a odvodněných kyselých rašeliništích.

Předchůdci

Je lepší zasít špenát po takových plodinách, jako jsou rajčata, okurky, brambory, zelí. Je nežádoucí zasadit ji po řepě, petržel, kopr.

Předběžné zpracování půdy

Vybrané na špenát plot začnou připravovat na pěstování kultury na podzim. Zarostlé prérie, euphorbia a další rhizomatózní a kořenové oblasti jsou ošetřeny herbicidy obsahujícími glyfosát (Hurricane, Tornado, Roundup). Při této úpravě by měla být tráva alespoň 10-15 cm vysoká a teplota vzduchu by měla být nad + 50 ° C.

Po 10-12 dnech se na povrch aplikuje směs humusu a minerálních hnojiv v následujících dávkách:

  • Humus (kompost) - 6-7 kg / m2.
  • Chlorid draselný - 15 g / m2
  • Dvojitý superfosfát - 20 g / m2.

Poté je půda vykopána do hloubky úrodné vrstvy (25-30 cm).

Je to důležité! Je-li pozemek pro špenát osvobozen od svého předchůdce brzy, měl by být zaseto meziplodinem - zimní nebo jarní řepkou, řepkou olejnatou. Tím se zabrání přerůstání půdy plevelem, odpařováním půdní vlhkosti a ztrátou živin z půdy. Mezistupeň se čistí před většinou mrazů. Jeho vyvýšená část je sečena a používána pro kompostování. Kořeny kotlety s bajonetovým rýčem a kopat s humusem.

Na jaře, po roztopení sněhu a přebytečné vlhkosti, se plocha uvolní do hloubky 10-15 cm pomocí plochého řezačky nebo řezačky. Pod povolením uvolněte močovinu v dávce 10-15 g / m čtvereční.

Příprava semen

Semena špenátu jsou pokryta velmi hustým a trvanlivým pouzdrem, proto pro získání časných a přátelských výhonků je nutné je před výsevem namočit. K tomu nalijte trochu vody do mělkého kontejneru. Vatový hygienický disk navlhčený vodou rovnoměrně rozloží semeno, umístí jej do nádoby, zakryje nádobu víčkem nebo plastovým sáčkem. Namočte semena tímto způsobem před setím 24-48 hodin.

Výsev

Výsadba špenátu

Výsev špenátových semen lze provádět 2-3 krát za sezónu:

  • brzy na jaře (koncem dubna až začátkem května);
  • v polovině léta (červenec).

Brzy jarní výsev se používá pro jarní výsev a semena v polovině sezóny, v létě v létě. To vám umožní pěstovat voňavý zelený špenát po celou teplou sezónu. Semena se vysévají běžným způsobem do drážek, hluboko 2-3 cm, vzdálenost mezi řadami by měla být 25-30 cm.

Péče

Pěstování této plodiny není jen včasná výsadba, ale také řádná péče o rostliny během vegetačního období.

Péče se skládá z činností, jako je uvolnění a mulčování půdy, ředění, zalévání, ochrana proti škůdcům a nemoci.

Uvolnění a mulčování půdy

Uvolňování půdy se provádí několikrát za sezónu podle potřeby: když se mezi řadami objevují výhonky plevelů, vytvoří se po silném dešti, dlouhotrvajícím suchu půdní kůrka. Hloubka uvolnění je 10-15 cm a řady mohou být mulčovány vrstvou rašeliny, humusu nebo kompostu.

Je to důležité! Mírně rozložený hnůj, dubové piliny by neměly být používány pro mulčování - tyto materiály způsobují okyselení půdy a přerůstání plevelem.

Ředění

Sklizeň špenátu

S výskytem 2-3 pravých listů v bazální růžici se provádí ředění, které činí vzdálenost mezi dvěma sousedními rostlinami nejméně 8 - 10 cm, přičemž semenáčky, které zahušťují lůžko, se odstraňují a odtahují od země od kořene. Tato technika vám umožní zlepšit osvětlení zbývající plantáže, poskytnout semenáčkům dostatečnou plochu výživy, což jim neumožňuje soutěžit s rostlinami, které jsou příliš blízko.

Kontrola škůdců a chorob

Mezi hlavní onemocnění postihující špenát patří:

  • Peronosporóza - vyvíjí se na listech ve formě nažloutlých skvrn (na přední straně listu) a šedivého květu (na zadní straně listu). Ovlivňuje rostliny zejména v chladném a vlhkém počasí.
  • Kořenová hniloba (Fusarium) - poškozuje kořenový systém nejen sazenic, ale i dospělých rostlin. Postižený špenát zaostává za růstem, listy jsou nasycené zeleně, často uschlé a suché. Tato choroba je zvláště nebezpečná ve fázi kvetení.
  • Ascochitida - projevuje se ve formě hranatých hnědých skvrn různých velikostí na listech. Se silnými listy léze zbarví žlutě a sucho.
  • Cercosporosis je plísňové onemocnění, které postihuje listy, na kterých jsou vytvořeny skvrny, které budou mít nejprve malou velikost a pak postupně rostou, liší se od zdravé tkáně. Jak choroba postupuje, skvrny zachycují celý povrch laminy, což způsobuje vysychání listu.

Největší škody na této kultuře jsou způsobeny hmyzem, jako jsou:

  • Létající řepa je hmyz dlouhý 5-6 mm. Vejce v listech. Objevující se larvy zničí téměř celý list listu. S masivním osídlením rostliny tímto škůdcem a absencí opatření k jejímu boji je rostlina odsouzena k smrti.
  • Lopatka gamma je poměrně velký motýl s rozpětím křídel až 80 mm. Její jméno si zasloužila díky stříbrnému místu uprostřed křídla v podobě řeckého písmene gama. Poškození je způsobeno larvami, které motýl odloží - skeletonizují (jí maso, zanechávají žíly) listy a způsobují, že rostliny uschnou a zemřou.

Scoop gama

  • Medvedka obyčejný - dospělý škůdce je velký hmyz, až 50 mm dlouhý, s výkonným ústním aparátem a kopáním předních končetin. Medvedka přebývá v povrchové vrstvě půdy a vytváří v ní dlouhé vinutí. Ve špenátu, stejně jako v jiných plodinách, Medvedka poškozuje kořeny a okusuje je. To způsobuje oslabení a silnou porážku a velmi rychlou smrt zdánlivě zdravé rostliny.

V boji proti chorobám a škůdcům tato preventivní opatření uplatňují: \ t

  • Umístění kultury po optimálních předchůdcích;
  • Aplikace dostatečného množství minerálních a organických hnojiv;
  • Včasná výsev klíčících semen;
  • Ředění přistání;
  • Zalévání;
  • Uvolnění a mulčování.

Věnujte pozornost! Nedoporučuje se používat fungicidy a insekticidy k ničení škůdců a chorob na parcelách a na dachových plochách.

Sklizeň

Sklizeň začíná tvorbou 6-8 listů v růžici. Listy jsou roztrhané nebo řezané ostrým nožem, nůžkami, srpem.

Nejlepší odrůdy špenátu

Mezi letní obyvatele jsou oblíbené odrůdy jako Virofle, Giant, Blumdelsky, Matador, Korent:

  • Virofle - krátká (do výšky 30 cm), brzy zralá odrůda, ideální pro výrobu zeleně ve sklenících a sklenících. Sazenice jsou schopny odolat mírnému poklesu teploty a nedostatku slunečního světla v počáteční fázi růstu.
  • Obří - mrazuvzdorná časná zralá odrůda, která umožňuje získat první greeny po pouhých 14-15 dnech. Sklizeň celé plodiny vyprodukované 30-35 dní po vzniku. Dobře roste a poskytuje bohatou sklizeň zeleně jak na jaře, tak v létě.
  • Matador je střední odrůda českého chovu. Období od vzniku výhonů po sklizeň průměrně 35-50 dnů. Je to středně velká rostlina se špenátem Matador s kompaktní růžicí masitých oválných listů popelově zelené barvy. Odrůda je odolná vůči většině chorob poškozujících kulturu. Pěstuje se v otevřeném poli.
  • Korenta - pozdní dozrávající odrůda se silnou růžicí listů sytě zelené barvy. Odrůda je odolná proti mrazu a nízkým teplotám. Pěstuje se jak na jaře, tak v létě.

Je to důležité! Špenát je roční nebo celoroční. Dlouholetý hybrid této plodiny, špenát Uteush, je dlouhodobě populární mezi letními obyvateli. Tato zima-vytrvalá rostlina může růst na jednom místě více než 15-18 let. Tato rostlina není špenát ani šťovík - ani jedna, ani druhá. Uteusha je kříženec špenátu a šťovíku, který kombinuje všechny pozitivní vlastnosti obou kultur.

Užitečné vlastnosti špenátu

Špenátová zahrada - kultura, která obsahuje mnoho mikroprvků a vitamínů užitečných pro lidské tělo.

Ze stopových prvků obsahuje špenát ročně:

  • Železo;
  • Vápník;
  • Hořčík;
  • Mangan;
  • Měď;
  • Sodný;
  • Selen;
  • Fosfor;
  • Zinek

Užitečné vlastnosti špenátu

Zelení jsou také bohatí na takové vitamíny jako:

  • A;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • Vitaminy skupiny B.

Kromě toho, že špenát je bohatý na vitamíny a mikroelementy, je to také rostlina s množstvím aminokyselin a proteinů nezbytných pro člověka.

Na poznámku. Špenát je rostlina bohatá na kyselinu askorbovou (vitamin C). Podle jeho obsahu, rostlina překonává mnoho zeleniny a ovoce.

Díky obsahu výše uvedených mikroprvků a vitamínů má špenát příznivý vliv na imunitu, zlepšuje stav kostní tkáně, zubů, snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, zvyšuje srážlivost krve, stimuluje trávení, příznivě ovlivňuje stav vlasů a pokožky. Velmi důležitá je vlastnost této kultury, jako je snížení rizika onemocnění reprodukčního systému, zvýšení účinnosti.

Je to důležité! Je kontraindikován u lidí trpících onemocněním ledvin a močového systému, nedoporučuje se jej užívat v nadměrném množství pro těhotné a kojící matky.

Použití špenátu ve vaření

K jídlu se používá bazalka mladých listoví, která má příjemnou, ne kyselou chuť. Listy na stopce méně šťavnaté a výživné. Listy špenátu se používají nejen čerstvé na saláty, používají se na výrobu omáček, jsou vařené, dušené, smažené, používané jako nádivka na kotlety, koláče, vařená polévka.

Sušený špenát se používá jako koření na horká jídla, polévky, maso, ryby. Také čerstvé listy mohou být skladovány zmrazené v mrazničce. Doba skladování by neměla být delší než 8 dní - na konci tohoto období se všechny užitečné látky rozkládají, zelené listy ztrácejí chuť a příznivé vlastnosti. Varné pokrmy z takového špenátu by neměly být - rozdíl v chuti zelení z čerstvých a již ztracených vlastností je významný.

Výhody použití této kultury jsou tedy významné a existuje jen málo kontraindikací. Díky tomu je špenát zahrnut do receptury téměř každého pokrmu pro zdravou výživu.

Proto mnoho zahradníků již dlouho pochopilo, že špenát je to, co je to za rostlinu, tím, že jej správně pěstuje, spolu s cibulí, petrželkou a jinými zelenými plodinami, můžete jej použít nejen při vaření, ale také v tradiční medicíně pro léčbu nemocí.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Jedlé zelené