Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Endický salát k nám přišel z Indie. Není to o nic méně běžné ve středomořské oblasti. Tato kultura má druhé jméno - salátová čekanka. Edivy, co to je, zkuste to zjistit.
Obecné informace
Odpověď na otázku, co představuje endivum, je třeba poznamenat, že tato rostlina se nejvíce podobá salátu. A tato podobnost dále zvyšuje kudrnatý vzhled bohatých zelených listů kultury. Pokud se podíváte blíže, můžete vidět, že listy endivy nejsou tak široké a oddělené jako listy salátu. V prodeji nejčastěji můžete najít dva druhy plodin: listnatých a kudrnatých endive.
Jedná se o relativně malé vozy (ne větší než 12 centimetrů) světle zelené barvy. Mnohem méně často vidíte odrůdy endorské burgundské, červené nebo žluté. Exotické barvy obvykle mluví o středomořském původu odrůdy.
Endivní salát
Endivní salát má trochu hořkou chuť. Ale hořkost je snadno eliminována umístěním listů do nádoby s teplou vodou po dobu 20-30 minut. Pravděpodobně kvůli nadměrné hořkosti se kultivace endivy neprovádí všude. Určité obtíže vytvářejí a pečují o popsanou kulturu.
Charakteristická odrůda
Navzdory obavám mnoha zahrádkářů není rostoucí endivost tak složitá, jak by se mohlo na první pohled zdát. Než začnete pěstovat plodiny, měli byste se dozvědět něco o tom, co je.
Existují dvě hlavní formy kultury:
- endive;
- escariol
Odrůda je častější. Pravděpodobně z tohoto důvodu si ponechala jméno tohoto druhu. Obě odrůdy tvoří rozety bohatých zelených listů. U některých odrůd může být barva listů, jak již bylo zmíněno, odlišná. Rozdíl mezi formami však existuje. Tvar endivy je tedy charakterizován členitými kudrnatými listy, nízkou růžicí (zřídka více než 25 cm). V lidech se tento druh obvykle nazývá kudrnaté endivum.
Endive
Pokud jde o escariol, má přímé, široké a velmi masité listy (v některých odrůdách se zářezy). Zásuvka je vytvořena ve vzpřímené poloze až do výšky půl metru. Pro tuto formu je typický světlejší a jemnější odstín vnitřních listů.
Obecně řečeno, rostlina má malé, dřevité a rozvětvené kořeny. Rostlina je vysoce odolná vůči chladu. Jeho semena začínají klíčit při teplotě +2 ° C. Odolává jednorázovému poklesu teploty na -6 ° C.
Sorta
Nejběžnější jsou následující kultivary.
Milady
Endivní odrůda Milady odkazuje na časné zrání, má silnou růžici vertikálně umístěných prolamovaných listů. Průměr kochanchik může dosáhnout 30 cm, hmotnost jednoho keře je (pokud jsou pozorovány zemědělské postupy) 500-600 gramů.
Krajka
Endivní odrůdy Krajka odkazuje na střední období. Zásuvka je poměrně tlustá, kulová. Listy jsou vyřezávané, mají malachitově zelený odstín. Tento typ lze zasadit do domu na parapetu nebo na balkon.
Krajka
Dort
Variety dort je také brzy. Jeho pěstování je možné jak v otevřeném terénu, tak ve sklenících (nebo v bytě na parapetu). Rozeta vyřezávaných listů je docela svěží. Ve středu výpusti je žluto-bílá a na okrajích je jasně zelená. Vzhledem k vysokým estetickým vlastnostem a výzdobě je endive Cake často vysazován jako prvek krajinářského designu.
Dort
Jaro
Endive Jarní odrůdy jsou hodnoceny jako rané dozrávání. Rostlina tvoří poloprostorový a polopřímý výtok, charakterizovaný pompou. Jeho průměr může dosahovat 40 cm, ve středu růžice je barva listů blíže k bílé a na okrajích je malachitově zelená.
Pokud se na zahradě pěstuje nějaká endivní odrůda a perederzhat, dá to "šipku" - dlouhý stonek s modravými nebo bílými květy. Na tomto stonku se tvoří semenný materiál.
Je zajímavé. Semeno endiva si zachovává schopnost klíčení po dobu 7 let .
Nejčastěji se pro pěstování šalátu praktikuje ze semen, nikoli ze semenáčků.
Rysy agrotehnika
Rostlinný endiv je povolen dvakrát ročně: na jaře a počátkem podzimu. V závislosti na odrůdě trvá proces zrání 2 až 3 měsíce. Výsev v létě je silně odrazován. Podobně jako každá jiná odrůda plodin hlávkového salátu je endivem rostlina krátkého dne. Z tohoto důvodu, pokud je léto horké a vyprahlé, nemůžete ani snít o dobré sklizni.
Nejpříznivější teplota pro růst endiva je v rozmezí od +15 do +20 stupňů. Navzdory tomu, že rostlina reaguje pozitivně na slunce, v teple kultura neroste příliš dobře. Kromě toho, hořkost v jeho listí se stává výraznější.
Výsev
Pro pěstování slušné plodiny endive, výsadba by měla být provedena v půdě neutrální kyselosti. Pokud je půda kyselá, musí být zanechána.
Semena
Před výsevem je nutné vytvořit drážky malé hloubky - od 1 do 22 cm, kde by měla být semena umístěna a posypána zeminou. Endivní pěstování ze semen se neobejde bez postupu ředění, jak rostliny rostou. Optimální vzdálenost mezi jednotlivými kulturami by měla být od 20 do 30 centimetrů.
Někteří zahradníci raději nahrazují výsev semen pěstováním sazenic. To není nejoblíbenější technika, ale má plné právo na existenci. Semena pro sazenice mohou začít setí brzy na jaře. Současně byste se měli snažit udržet je při teplotě blízké +10 stupňů.
Top dresink a zalévání
Pro kulturu, jako je například endivi salát, není úspěšná kultivace bez pravidelného zavlažování. Přebytečná voda však nebude pro závod přínosem.
Je to důležité! Při zavlažování nesměrujte proud přímo do středu vývodu. Je nejlepší, aby voda mezi řádky .
V deštivém a chladném létě se může začít hnisat. Jeho forma, jako je escariol, se ukazuje být odolnější vůči nadměrné vlhkosti.
V průběhu pěstování nebude zbytečné krmit kulturu komplexními hnojivy, mezi které patří vápník a dusík.
Sklizeň a skladování
Aby plodina vyrůstala ze semen bez problémů a plodina se neobjevila příliš hořká, asi tři týdny před sklizní, měla by být rostlina pokryta neprůsvitným materiálem, což ponechává dostatek mezer pro vstup kyslíku.
Odříznout u kořene
Odříznuté zásuvky by měly být u kořene a velmi opatrně, nedovolit jim rozptýlit. Endivum vysazené na podzim s nástupem mrazu musí být vykopáno spolu s velkou hliněnou hrudkou (aby nedošlo k poškození kořenového systému) a umístěna uvnitř nebo ve skleníku při teplotě +10 ° C v nádržích s pískem nebo zeminou. To umožní rostlině udržet svěží vzhled. Kvalitně konzervovaná endiva sama o sobě ozdobí téměř jakýkoliv recept, což z něj činí originální a nestandardní.
Výhody a nevýhody
Jednání s endivismem, že to může znamenat nejen získání možnosti rozhodování o proveditelnosti pěstování plodin na zahradním pozemku, ale také rozhodování o tom, zda tuto zelenou zeleninu zahrnout do své stravy.
Endivní salát
Je třeba poznamenat, že tato kultura je cenným zdrojem vitamínů A, C, B, vápníku, železa, chloru, draslíku, síry, fluoru, karotenu, vlákniny a řady dalších prospěšných látek a stopových prvků. A to vše s minimálním obsahem kalorií (17 kalorií na 100 gramů výrobku).
Někteří odborníci doporučují pravidelně konzumovat šťávu. Ale ve své čisté formě bude obtížné udělat kvůli hořkosti produktu. Bude snazší míchat s jinými přírodními zeleninovými šťávami.
Endive dokáže řešit následující problémy:
- zbavit se akné a jiných vyrážek na kůži;
- snížit četnost astmatických záchvatů;
- překonat chudokrevnost;
- zabývat se zácpou;
- snížit pravděpodobnost vzniku glaukomu a dalších nemocí spojených se sníženým viděním;
- očistěte játra;
- zhubnout
Navzdory mnoha nesporným výhodám a příznivým vlastnostem salátové čekanky není tento výrobek používán u všech lidí. Existuje celá řada kontraindikací.
Výrobek se proto důrazně doporučuje zcela upustit od těch, kteří trpí jakýmkoliv typem gastritidy a žaludečních vředů.
Vzhledem k vysokému obsahu inulinu, který není tráven v těle, ale hromadí se v játrech, by se rostlině měly vyhnout osoby trpící pankreatitidou, cirhózou nebo selháním jater.
Žádné těhotenství pro ženy
Ne příliš dobrá endivita ovlivní tělo únavou a nespavostí. Pouze zhorší syndrom chronické únavy.
Důrazně se nedoporučuje používat čekanku pro ženy v době přenášení dítěte. Rostlina může přispět ke zlepšení tonusu dělohy a způsobit potrat. Přípravek nebude užitečný ani během laktace - je schopen nejen pokazit chuť mateřského mléka, ale také nepříznivě ovlivnit zdraví dítěte.
Endiva je také kontraindikována u všech onemocnění kardiovaskulárního systému. Kultivované látky vytvářejí další zátěž na srdeční sval a ovlivňují krevní tlak.
Pro zdravé lidi je salátová čekanka užitečnější než škodlivá. Abychom však neudělali chyby a neublížili se skrze nevědomost, měli byste se před jejím použitím poradit se svým lékařem, který bude schopen adekvátně posoudit možný vliv rostliny na tělo.