Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Známý mnoha koriandru, koriandru v semenech, patří do rodiny deštníků a do třídy ročních (letních a zimních) kořenitých bylinných plodin. S jedinečnou vůní a vynikající chutí, to pozoruhodné ve všech ohledech rostlin je široce používán ve vaření jako koření pro různé pokrmy.
Odpovědi na otázky lidí, kteří nemají tušení, co je koriandr, je třeba říci, že se jedná o druh aromatické trávy, která dává pokrmům zvláštní chuť. Díky svým jedinečným vlastnostem přispěla k tradičním kuchyňským receptům. To je věřil, že koriandr může snížit obsah kalorií nádobí, což je velmi užitečné pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Popis odrůdy
Přes specifičnost jeho chuti, koriandr je jeden z nejvíce obyčejných rostlin na světě. To potvrzují i statistiky, podle kterých je nejoblíbenější ze všech známých druhů koření a je široce používán při vaření. Mezi plodinami pěstovanými v Rusku, které patří do třídy esenciálního oleje, má koriandrová zelená více než 75% celkové výměry (například pro bazalku je přiděleno výrazně méně).
Koriandr
Tyto rostliny dosahují maximální výšky 70 cm a na základně mají rozvětvené a zaoblené stonky. Kromě toho mají vzpřímený kořen ve tvaru vřetena a zelený list zvláštního tvaru (pinnately disected).
Podél jeho okrajů, listy koriandru mohou být jak zubaté, tak trojlaločné. V období kvetoucí cilantro trávy je zcela pokryta malými bílými nebo světle růžovými květenstvími, jejichž tvar připomíná deštníky. Zralé plody této rostliny by měly vypadat jako semena tmavé barvy, přibližně 2 až 5 mm dlouhé.
Malé koriandrové plody koriandru mají hnědavě žlutý odstín a při lisování spadají do dvou malých polovin kulového tvaru. Jsou bohatým zdrojem nejen vitamínů B a C obsažených v koriandru, ale také rutinu, karotenu, fosforu, hořčíku a vápníku.
Pokud jde o pěstební plochy této kořeněné plodiny, doporučuje se pro její pěstování zvolit slunné oblasti dvorku nebo zeleninové zahrady. Půda musí obsahovat dostatek látek, aby mohla být tato půda klasifikována jako úrodná (se slabě kyselinou).
Plody rostliny
Při volbě vhodného místa pro výsadbu je nutné vyhnout se jílovitým půdám těžké směsi s hustou kůrou vytvořenou v horní vrstvě.
Pěstování koriandru je povoleno nejen v domácích zahradách a zahradních záhonech, ale také v běžných podmínkách domácnosti. V druhém případě není nutná jeho speciální příprava na zimu.
Druhy koriandru
Existuje mnoho různých odrůd koriandru, lišících se nejen svou chutí, ale také vzhledem, pěstitelskými metodami a dalšími charakteristikami. Nejoblíbenější mezi zahrádkáři jsou takové známé odrůdy, které se běžně nazývají Avangard, král trhu, Kindza-dza, Picnic, Alekseevsky, Borodino, Charm a podobně.
Zvažte některé z nich podrobněji.
Avangard je jedním z nejběžnějších druhů koriandru, který se tradičně používá jako zelené koření na saláty nebo jako koření. Patří k aromatickým odrůdám koriandru s výtěžkem asi 1, 3-1, 5 kg / m2. metr
"Borodino", podle GOST, je paleta středně zrajících odrůd koriandru, zrání asi měsíc a půl. S hmotností každého z jednotlivých pouzder rostliny asi 25 až 30 gramů je její výtěžek 2, 5 kg / m2. metr
Odrůda Kindza-Dza je vzpřímená rostlina se špatně vyvinutým větvením. Charakteristickým znakem tohoto druhu je absence charakteristické barvy ovocného deštníku. Průměrný výnos je úměrný stejnému ukazateli, jaký je uveden pro Avangard.
Petržel a koriandr
Když zvažujete různé odrůdy, měli byste se pozorně podívat na koriandr a petržel, rozdíly, které nejsou okamžitě zřejmé. Abychom mohli s naprostou jistotou říci rozdíl mezi koriandrem a petrželkou (zřejmě jsou velmi podobní), musíte věnovat pozornost následujícím údajům:
- Vůně petrželky je poněkud jemnější. Když jsou obyčejní lidé dotázáni, jak cilantro voní, nejčastěji se dostávají do reakce: páchnoucí bug;
- Další přístup k tomu, jak odlišit koriandr od petrželky, zahrnuje pozorování na zahradě nebo v domácí krabici. Petržel v jakýchkoliv podmínkách (ať už je to město nebo vesnice) klíčí 20-30 centimetrů dlouho, a koriandr obvykle roste nad pásem a nutně kvete;
- Dalším charakteristickým znakem, který je třeba zdůraznit, je velikost a tvar jejich listů.
Věnujte pozornost! Listy petržele obvykle vypadají o něco větší, a také mírně jasnější než u koriandru. Navíc, jejich vlnitost není tak viditelná okem.
Petržel a koriandr
Mnozí lidé, kteří nejsou schopni je odlišit, mohou pociťovat rozdíl pouze tehdy, když jsou jedeni. Chuť koriandru je jinak vnímána dotekem než chuť petrželkového listu.
Užitečné vlastnosti
Dříve jsme již hovořili o tom, co vitamíny v kinze oplývají, a jak je lze použít k léčení člověka. Současně je důležité vzít v úvahu škody, které mohou být způsobeny nesneseným nebo předčasným používáním tohoto výrobku.
Pro lepší pochopení toho, co je koriandr, byste měli také vědět, že tato kultura užitečná ve všech ohledech se používá nejen jako koření, ale také pomáhá udržovat lidské zdraví, a to:
- Kompozice koriandru obsahuje vitamín B a C obohacující dávku uživatele;
- Infuze jeho semen urychluje hojení otěru, snižuje bolest a také přispívá ke stabilizaci trávicího procesu a fungování jater;
- Kromě toho může být použit v léčbě hemoroidů a pomáhá zmírnit zácpu (včetně zácpy v dětství);
Je to důležité! Když dítě po chvíli vezme infuzi semen koriandru, začne normálně chodit na záchod.
- Periodické používání tohoto přípravku v potravinách pomáhá posilovat imunitní systém;
- Navíc má protizánětlivý a antiseptický účinek.
Přidejte k tomu, že užitečnost vlastností koriandru pomáhá zvýšit chuť k jídlu, přispívá k odstranění toxinů z těla pacienta a také zlepšuje střevní motilitu. Vzhledem k tomu, že bylinný koriandr pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, je součástí pravidelného stravování diabetiků. Výhody použití této nádherné rostliny jsou tedy obrovské, pokud se ocení v každém konkrétním případě.
Koriandr
Jakýkoli oficiální přístup k hodnocení, než je koriandr, je užitečný (a jako zelený produkt ze zahrady a jako osivo) varuje před potřebou pamatovat si na omezení v jeho používání.
Typická kontraindikace tohoto produktu tedy závisí na nežádoucím použití tohoto přípravku při hypertenzi nebo tromboflebitidě.
Škůdci
Mezi nejnebezpečnějšími škůdci koriandru, které se mohou vyskytovat v přírodě, by měly patřit koriandrové brouky, hlodavé díry v ovoci a v důsledku toho poškození plodiny. Larva, která přímo přechází do osiva ovoce, se v něm rychle aktivuje a hltá veškerý obsažený endosperm.
Jakmile se tento škůdce nachází na lůžkách, bude nutné zasévat nakládaná semena a začít s pravidelným uvolňováním půdy s pečlivým odstraňováním plevelů.
Na závěr si povšimneme, že kromě semenného brouka mohou být koriandrem ohroženy i běžné parazity, jako například pruhované a deštníkové brouky nebo například zimní lopatka. Způsoby, jak se s nimi vypořádat, jsou podobné těm, které již byly zmíněny dříve.