Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ve světě koření a bylin, tam je mnoho koření, které jsou málo známé nebo zcela neznámé pro ruské lidi. Nut trávník je jedním z mnoha koření, které kuchaři z Dagestánu, Gruzie a Arménie používají s radostí. Mnozí z nich volají ořechovou trávu dvě zcela odlišné rostliny: syt kolo, nebo dzhimdzhilim, a modrá pískavice, nebo utsho-suneli. Pískavice má ostrý pikantní chuť, přidává se k mnoha jídlům kavkazské kuchyně, ale podle chuti se vůbec nepodobá matici, stejně jako sušené hlízy jsou kulaté. Vpravo, ořechová tráva může být volána jen kolo.
Nutná tráva - co to je
Syt kulaté (Cyperus rotundus) je vytrvalá bylinná rostlina rodiny ostřice. Má velmi dobře vyvinutý kořenový systém ve formě dlouhých horizontálních hlízovitých zahuštění. Z hlíz rostou osamocené, hladké, trojúhelníkové stonky slámy až do výšky 40 cm. Na konci stonků kvetou bisexuální pupeny jako deštník. Květy jsou malé a nenápadné se nacházejí na paprscích deštníku, schovávají se v ose malých rezavých červených šupin. Sluneční paprsky mohou mít různou délku. Na základně každého stonku vyrůstá z kořene několik úzkých dlouhých listů. Kvetoucí rostlina v červnu - červenci. Na konci kvetení tvoří jedno malé ovoce - tmavě šedý box, podobný matici.
Tráva:
V rodu Syt existuje mnoho dalších odrůd. Má asi 600 druhů. Mezi nejznámější druhy patří papyrus syt (Cyperus papyrus), jedlý syt (Cyperus esculentus), ostřice ostnatá (Physx Physx), ostřice písečná (Carex arenaria)
Syty papyrus roste v Egyptě, Malé Asii a na Sicílii. Papyrusový papír byl po dlouhou dobu vyroben, ale dnes toto použití stonků papyrusového papíru již není relevantní. Tato velká vodní rostlina do výšky 3 metrů a další druhy surovin se používají pro dekorativní tkaní rohoží a koberců.
Jméno syty jedlé, nebo mleté mandle, nebo tygří matice, nebo chufa, mluví sám za sebe. Pěstuje se jako pěstovaná rostlina v mnoha zemích. Hlízy jsou bohaté na máslo a cukr, chuť je velmi podobná mandlím. Chufa v mnoha zemích je výbornou náhradou kávy, takže ji můžete nazvat univerzální trávou.
Poznámka! Oteklé ostřice je bohatá na bílkoviny a bílkoviny, takže je ceněna jako vynikající krmná rostlina pro velká hospodářská zvířata v poušti.
Pro pískovcové ostřice v Nizozemsku našla své uplatnění. Je zaseta na dunách, aby si zachovala písčitou půdu při silném větru.
Mnohé z rostlinných druhů rodu Osokae se pěstují jako okrasné rostliny a v krajině tvoří umělé nádrže. Například vaginální bavlněná tráva má velmi krásné hedvábné květenství, které vypadá jako kuličky. To dává rostlině elegantní vzhled. Jezero Schhenoplectus hraje roli přírodního filtru v umělých nádržích.
Dekorativní syt
Syt kolo není kultivovaná rostlina. Celosvětově se nazývá plevel, který inhibuje plodiny rýže a bavlny v polích. Tsiperus roste dobře na písečných mokrých březích řek, bažin a mokrých luk. Jeho nabídka zahrnuje Evropu, Asii, Austrálii a Ameriku.
Chov
Kořenový kořenový systém má jedinečné vlastnosti, aby zakořenil ve všech směrech. V mírném a tropickém podnebí na mokrých písčitých půdách, tak rychle zachycuje velké plochy, vytlačuje jiné rostliny, které je považováno za velmi agresivní rostlinu.
Část kořenového systému syti roste nahoru a vytváří hlízu, ze které roste část antény. Další část kořenů roste do hloubky, dodává rostlině živiny a další část roste horizontálně, zachycuje nová území. Rostlina tráví všechny své energetické zásoby pro rychlé rozložení, proto její horní část vypadá velmi skromně a tvoří malé ovocné krabice se semeny.
Pěstování tuku
Užitečné vlastnosti syti
Navzdory pověsti rostliny plevelů, syt kolo našlo své místo ve vaření a tradiční medicíně. Starověcí léčitelé ji používali jako antiseptikum v boji proti streptokokům, ošetřené modřiny a rány, dezinfikovali je hlízami pitné vody a také ji používali jako aromatické činidlo.
Chemické složení Syt společné: \ t
- éterické oleje, které tvoří pouze 0, 5%, ale jsou velmi dobře rozlišitelné v chuti a vůni;
- terpenoidy;
- flavonoidy;
- mastné kyseliny (glycerin, linolová, linolenová a olejová kyselina);
- seksviterpeny, zejména rotundon, zodpovědný za peppery ve vůni a chuti;
- kyselina askorbová;
- vosk
V současné době probíhá výzkum přínosných vlastností kulatého bydlení:
- Vědci zjistili, že zelená syty má odpuzující vlastnosti.
- Je účinné používat esenciální olej ze syty v boji proti různým bakteriálním a plísňovým kmenům, včetně pseudomonas, střevních a sena.
- Vodný extrakt hlízy syty pomáhá při intestinálním rozrušení.
- Extrakt alkoholu zmírňuje záchvaty.
- Syt lze použít s protidestičkovou léčbou.
Zajímavé V lidovém lékařství, plevel syt kolo použití pro léčbu ženských pohlavních orgánů. Infuze hlízy syty používané v zánětlivých procesech v močovém měchýři a ledvinách, zbavit se střevních parazitů a stimulovat střevní trakt.
Hodně využití syt kola nalezené v zemích vaření regionu Kavkazu. Suché hlízy rostliny jsou rozdrceny a přidány jako koření do různých národních pokrmů, jako jsou nafouknuté kdoule, basturma nebo při pečení chleba.
Aplikace vaření
Nemoci a škůdci
Tráva Dzhimdzhilim je velmi odolná vůči různým houbovým chorobám a virům. Všechny problémy v růstu a vývoji rostlin se vyskytují v důsledku nedostatku osvětlení a vlhkosti.
Známky nemocné rostliny mohou být:
- Pokud nové stonky nerostou, pak syt nedostane dost pokrytí.
- Pokud se listy staly žlutými a staly se pomalými, pak je to jasné znamení nedostatku vlhkosti.
- Pokud se na listech objevily bílé skvrny, je rostlina postižena roztočem.
Kolo může také krmit mšice, mouchy, škrábance, třásně nebo mealybugy. V boji proti nim, můžete použít chemické přípravky v přísném dávkování nebo vytvořit vodný roztok mýdla a opláchnout listy a stonky rostliny důkladně. Po 14 dnech se musí postup opakovat.
Sběr a sklizeň
Pro výrobu suchých koření z kulatého syti se používají hlízy rostlin. Čas na nákup surovin vhodných pro všechny. Hlízy jsou vykopány, otřepány z půdy, několikrát odstraněny anténní části a důkladně omyty v tekoucí vodě.
Sklizeň ořech trávy
Poté se surovina rozloží pod baldachýnem na podšívku z tkaniny nebo papíru. Místo by mělo být dobře větrané. Nejlepší je sbírat suroviny v létě, kdy je teplota vzduchu vysoká a je možné sklízet ořechovou trávu pod širým nebem bez velkých nákladů.
Po dlouhém sušení se hlízy skládají do plátěných pytlů a skladují na suchém, tmavém místě. Doba použitelnosti - ne více než dva roky. Podle potřeby se suché hlízy vyjmou a rozemele, poté se použijí pro vaření nebo pro léčebné účely.