Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnozí slyšeli o zelenině chřestu, že to ne každý ví. Chřest, vědecký název Aspáragus, patří do rodiny chřestových rostlin, které se vyskytují téměř po celém světě. Jak chřest roste v Evropě, Asii, Africe, to může také být nalezené na Sibiři. Nejvhodnějším místem pro pěstování rostlin jsou oblasti se suchým podnebím.
Pěstujte a pěstujte chřest v zahradní zahradě dvěma způsoby:
- semena;
- dělení oddenků.
Za účelem získání lahůdek střílí na stůl, v prvním případě musíte počkat alespoň tři roky, bude to takhle: v prvním roce klíčení semen dochází, a pro další dvě rostliny kořen. Při výsadbě hotového oddenku musíte vyčkat alespoň dva roky, než se zelenina zakoření a začne se vyvíjet a nést ovoce. To lze provést jak na jaře, tak na podzim.
Chřest
Popis
Nejběžnější rostlinou je Asparagus officinalis. Rostliny chřestu jsou dvou druhů:
- bylinky;
- keře.
Současně se konzumují výhonky rostlin a jsou považovány za pochoutky. Ti, kteří mají zájem o to, jak chřest vypadá, by měli vědět, že tato rostlina má dobře vyvinuté kořeny a stonek, na kterém je velké množství větví s listy v podobě jehly. Květy rostliny jsou velmi malé, nachází se v ose listů. Ovoce je bobule, ve které roste jedno nebo více semen.
Chřest je příbuzný cibuli, ale s jejich vzhledem není vůbec nic společného. Navíc i chuťové vlastnosti těchto rostlin jsou zcela odlišné. Soudě podle legend, už ve starověku lidé věděli, co je chřest, a používali ho jako jídlo. Dnes je tato zelenina stále populárnější. Roste do výšky jednoho a půl metru. Zároveň na jednom místě může růst dvacet let, v období vývoje tvoří nejméně padesát výhonků.
Vědí ti, kteří mají rádi chřest, že je to dvojdomá rostlina? Má samčí a ženské květy. Na samčích samcích je zároveň pyl a z ženských semen se tvoří červená semena se semeny. Jejich trvanlivost dosahuje pěti let.
Tato rostlina je naprosto nenáročná na péči a vydrží teploty až -30 stupňů. I když na jaře, jeho výhonky mohou trpět mrazem -5 stupňů.
Odrůdy a typy
Vše o chřestu lze nalézt při zvážení všech jeho odrůd a odrůd. Existuje asi dvě stě odrůd chřestu. Ale ze všech těchto hojností v potravinách můžete použít pouze tři. V místech, kde chřest roste v Rusku, můžete vidět pouze osm druhů. Divoká chřest roste na loukách a v podrostu.
Plantáž chřestu
V Rusku je chřest jen zřídka konzumován, proto je málo kultivovaný a pěstovaný. Každá odrůda se od sebe liší nejen svým vzhledem, ale i chutí. Například:
- Zelený chřest má dobrou chuť a obrovské složení živin;
- Bílý chřest chutná mnohem lépe než zelená, jeho výhonky jsou obzvláště jemné. Tato odrůda se také používá pro léčebné účely;
- Fialová chřest má hořkost v chuti, ale vyznačuje se nutričním složením.
Nejoblíbenější jsou rané odrůdy chřestu:
- Arzhentelskaya - tato odrůda se vyznačuje velkými šťavnatými výhonky, zelené s fialovým odstínem;
- Brzy žlutá - tato odrůda se používá pro konzervování;
- Gainlim - nejproduktivnější odrůda chřestu.
Zajímavé je, že v Japonsku roste další druh chřestu - chřest mořský. Vyskytuje se na pobřeží moře a má slanou chuť.
Chřest, který dosahuje zralosti v dubnu, se u těchto odrůd liší:
- Mary Washington - různé stonkové vlákno a fialové hlavy;
- Hlava sněhu má hustou strukturu, bílou barvou, používanou pro konzervování;
- Výtěžek 6 poskytuje vysoký výtěžek, různou šťavnatost a citlivost buničiny;
- Královský chřest - jeho rys v odolnosti vůči nemoci.
Z pozdějších odrůd chřestu by měla být upřednostňována Glory Braintweig. Má velmi jemné výhonky, které rostou velké množství. Používá se hlavně pro konzervování.
Chřest tenký je dekorativní druh. Roste až do výšky jednoho metru a při vytváření kytic jim dává milost a činí je kompletní. Kromě toho, tento typ chřestu vypadá skvěle ve svém vlastním designu. Dekorativní velkolepý keř vypadá velmi krásně a stane se ozdobou dachy. Dekorativní chřest může být také používán jako jídlo, protože ve skutečnosti všechny druhy této rostliny mohou být jeden. Ve skutečnosti není rozdíl mezi zahradním a okrasným chřestem.
Dekorativní chřest
Chřest můžete vařit několika způsoby. Ve většině případů se však připravuje ve vodní lázni. Ve vaření, není jeden recept na vaření pokrmů z této úžasné zeleniny. Kromě toho se používá pro saláty v syrové formě, což je neméně chutné.
Mnoho lidí používá zelené chřestové fazolky. Ale je to tak? Chřest co je to rostlina, a jak se liší od fazole chřestu? V tom, co je chřest, jsme přišli na to. Promluvme si o druhé továrně, která má souhláskové jméno.
Poznámka: Fazole chřest je jednou z odrůd zelených fazolí. Tato rostlina má málo kalorií, a to vypadá jako skutečný chřest. To je jediná podobnost mezi rostlinami. Mladé lusky se používají pro potraviny, které mají šťavnaté tlusté stěny. Říkali chřestu rostliny kvůli skutečnosti, že tyto lusky se podobají stonkům chřestu.
Při porovnávání fazolí zeleniny a chřestu je lze nalézt ve struktuře lusků. Je to právě ta odrůda fazolí, ve které lusky nemají vlákna, při vaření ve své nezralé formě, mají dobrou chuť, můžeme ji bezpečně nazvat chřestem. Ve většině případů se jedná o hybridní odrůdy, ve kterých jsou zrna velmi malá a jemná.
Tam je také takový produkt jako sójový chřest. Ve skutečnosti však nemá nic společného se skutečným chřestem, protože se jedná o čínský polotovar. Je vyroben ze sójových bobů, které jsou mleté a vařené. Velmi zábavná je pěna, odstraněná ze sójového mléka. Zvedá se, zavěsí a nechá se uschnout. Pak poslal do maloobchodních prodejen. Recept na toto jídlo se nazývá korejský chřest. Jak to vypadá, je vidět na obrázku níže.
Korejský chřest
Kultivační vlastnosti
Chřest v jeho složení má velké množství živin pro lidské tělo. Jedná se především o vitaminy skupin A, B, C, E, H, PP. Kromě toho mohou mladé výhonky rostlin sestávat z: \ t
- draslík;
- vápník;
- hořčík;
- zinek;
- železo;
- fosfor;
- sodíku;
- kyselina listová.
Díky těmto látkám má chřest pozitivní vliv na stav žaludku a střev, snižuje tlak a normalizuje srdce. Kromě toho, chřest je doporučeno, aby se lidé, kteří mají problémy s ledvinami, to může také být použit jako antimykotikum.
Poznámka: Během těhotenství a kojení ženy potřebují kyselinu listovou, takže konzumace chřestu bude velmi užitečná.
Chřest je také výborným lékem na dny, otoky a nervové poruchy. Ve starověkém Egyptě byla tato rostlina používána jako afrodiziakum. Díky němu zvýšená účinnost u mužů a libido u žen. Při pravidelném používání chřestu se nemusíte starat o stav kůže a vlasů. Budou mít vždy nový vzhled.
Ale navzdory všem příznivým vlastnostem chřestu existuje celá řada kontraindikací. Tento produkt nemůže být konzumován lidmi, kteří jsou alergičtí na tuto rostlinu, pacienti s cystitidou, prostatitidou a peptickými vředovými chorobami.
Zelené fazole
Škůdci a choroby chřestu
Chřest, stejně jako každá rostlina, se špatnou péčí je vystaven chorobám, z nichž nejnebezpečnější je rez. Vzniká v důsledku osídlení houby Puccinia asparagi DC na rostlině. Onemocnění má tři stadia vývoje. První etapa začíná na jaře, kdy se objevují mladé výhonky. Je vyjádřena jako žluté skvrny s černými tečkami ve středu místa. Během letního období tvoří houby uredospory, které se později proměňují v zimní spory zvané teletiospory, díky nimž škodlivá houba vydrží zimu.
Nemocná rostlina přestává vyvíjet a ztrácí chuť. Současně bude příští rok výnos mnohem nižší, což může později vést k úplnému zničení chřestu. Tato choroba je důsledkem nadměrného nedostatku půdy, dusíku nebo draslíku.
Škůdce škůdce
Také nebezpečný pro růst a rozvoj chřestu je kořenová hniloba. Jeho původcem je houba Fusarium a také Rhizoctonia violacea Tub. Tyto škůdce ovlivňují rostlinu v důsledku mechanických účinků na kořenový systém. Z tohoto důvodu, před výsadbou chřestu do půdy metodou dělení kořenů, v žádném případě nemohou být řezány.
V důsledku onemocnění chřestu s cerkulózou trpí rostlinné listy tímto onemocněním. V tomto případě můžete pozorovat vznik bílých skvrn smíchaných se špínou. Kromě toho jsou viditelné spory patogenu houby.
Zajímavé! Fomoz - toto onemocnění postihuje stonky chřestu. Toto onemocnění je častější v Číně a Japonsku.
Škůdci zahrnují chřest mouchy. To je nejnebezpečnější škůdce pro rostlinu. Jí nejen mladé výsadby, ale i staré rostliny, které jsou již několik let staré. Larvy mouchy jedí mladé výhonky, v důsledku čehož začnou žloutnout a ohnout se, přestanou růst. Chřest tak ztrácí své kulinářské vlastnosti.
Chřest chřestu a dvanáctibodové chřestové chrobáky jsou miniaturní brouci, kteří se živí listy, květy, plody a mladými výhonky rostliny. Současně jsou nebezpečné i hmyz i larvy.
Zatím nebyly nalezeny žádné způsoby, jak bojovat s těmito škůdci, ačkoli chlorofos může být použit pro profylaktické účely. Zůstává tedy jen doufat, že obejdou vaši zahradu, a chřest vás potěší mnoho let. Pouze zdravá rostlina bude kvést a nést ovoce.